疫情宅家，每天在吃上花费了不少功夫。但是吃惯了炒菜、油炸、蒸煮，还是想喝点清淡的汤水。加上冬季屋内干燥，多喝汤可以补水，滋润肺部。话不多说，食材马上搞起来。
　　去小区旁边的超市买排骨，我没有什么经验，就跟着超市里的大妈大爷买，本想买排骨，但看到大妈在挑选龙骨，一看才明白，龙骨不仅价格便宜，而且新鲜，于是乎我也试试看。称了六七大块，才十二元。回家搜索一下才知道，龙骨原来是猪的脊骨，含钙高，而且由于骨头多，肉质紧，炖出的汤味道更鲜香。
　　中午开始准备食材：主料：猪龙骨。辅料：两根胡萝卜、两个土豆、香菇少许。配料：小葱两三根、姜片、蒜、八角、茴香、孜然、桂皮、香叶。调味料：盐少许，料酒少许、十三香、香油几滴。
　　制作方法：第一步：排骨冷水洗净，加盐加水浸泡十分钟，去掉血水。第二步：关键的是焯水，必须冷水下锅，同时加入料酒、姜片去腥，烧至水开即可，撇去血沫，倒掉水。第三步：将焯好的排骨放进高压锅底，依次放入辅料、配料，调味料，注意此时关键是不要放盐，味道会更鲜美哦。加入水，盖上盖子焖煮就可以等待美食出锅。
　　水开后，再加入食盐，粉丝，焖煮十分钟，就可以享受美味啦。这个龙骨汤特点是清淡、鲜香、滋补，我喜欢食材本身的天然味道，不太喜欢放很多调味料掩盖大自然的馈赠。一碗暖暖的猪骨汤，配上芝麻烧饼，此时你可以尽情享受美食带给你的快乐。这道菜操作起来非常简单，而且没有油烟，注意好关键的两点就不容易翻车。适合冬日在家宅着的小伙伴，看着窗外白雪飘飘，你在屋内喝着暖呼呼的猪骨汤，简直是冬日美食里必不可少的一道风景。大家可以试试看呀。

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