肉馅蛋卷，鲜香味美，营养丰富，孩子爱吃，老少皆宜

　　寻找头条生活家
　　昨天晚上去排练的时候，路上碰到舞蹈队的几位姐妹，大家边走边聊天，自然而然地就聊到了关于三胎的事。我们这些都是当奶奶，当外婆的人，互相问问；子女有想生二胎的吗？除了一位说可能会要二胎，其余的都说；一胎就好，不想太累。当然，就目前的房价，子女教育费等等，都是一大笔支出，不得不考虑周全。关于三胎，就更加不考虑了。
　　我们这一辈人，在我们生育的黄金时期，国家实行的是独生子女政策。所以我们的下一辈几乎都是独生子女。就像我们高中班级，61位同学，除了有个男同学有二个女儿（双胞胎），其余全部都是独生子女，包括农村同学，也都是独生子女。当然，在我们这里，除了吕四渔港的人，因为出海打鱼的全是男劳动力，所以第一胎如果是女孩，就可以生二胎。可以说，在我们江苏省，独生子女政策落实抓的蛮紧的。
　　独生子女政策有利有弊，起码这些独生子女享受到了来自家庭长辈全部的爱与资源，有更好的发展空间，也有更多的选择。而我们这一辈人，因为家庭子女少，负担轻，现在可以有更多的时间享受生活，如旅游，上老年大学学习，跳广场舞等等。
　　弊端就是这些独生子女普遍比较任性，独立生活能力比较差。而现在要他们挑起扩大生育的重担，岂不是要为难他们吗？
　　老公买了些猪肉，原本想做蛋饺，但是摊蛋皮是个麻烦事，不如做蛋卷来得快捷，所以今天就做肉馅蛋卷啦。
　　用料；猪肉350克，鸡蛋4个，
　　调料；油，盐，糖，料酒，胡椒粉，姜，葱，生抽，淀粉，味精。
　　做法；1。猪肉剁成肉馅，放入大碗，
　　2。加些盐，糖，料酒，姜，葱，生抽，胡椒粉，味精，往一个方向搅拌上劲，
　　3。加一小勺的淀粉，搅拌均匀，（加淀粉可以让肉馅更有黏度）
　　4。鸡蛋磕入大碗，打匀，
　　5。锅里放入一点点油，把一半的鸡蛋液倒入，慢慢的转动锅柄，使鸡蛋液摊成一个圆圆的饼皮，翻一面稍微再煎一下，盛出。
　　6。把蛋皮放在案板上，
　　7。放入一半的猪肉馅，摊平，四边要留些空隙，
　　8。把蛋皮卷起来，稍微卷的紧实些，
　　9。蛋卷放入蒸盘，隔水蒸12分钟左右。
　　10。蛋卷稍微晾晾，就可以切片了。
　　装盘上桌享用
　　这样做好的蛋卷，与蛋饺味道一样，但是更省事，肉馅蛋卷，鲜香味美，营养丰富，孩子爱吃，老少皆宜。
　　小贴士；1。肉馅里加些淀粉，可以增加粘性，2。蛋卷要稍微晾晾再切片。
　　我是老妈爱厨房，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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