很多人以为它是垃圾,其实是绿色食材,它可以做酱菜,可以包饺子
城市吃货挑战赛8月吃什么
但丁曾经说过;世界上没有垃圾,只有放错地方的宝藏。西瓜皮,就是放错地方的宝藏。
西瓜是夏天的当家水果,可以说是贯穿着我们家整个夏季,而吃完西瓜以后大家都习惯性的将西瓜皮给扔了,实际上西瓜皮的功效与作用也有很多,既可以食用也可以药用,可谓是好处多多。
西瓜皮可以有多种功效:首先可以西瓜皮去掉外面的绿衣以后敷在皮肤上,有很好的去黑美白及防止皮肤晒伤的的作用;其次西瓜皮与白糖放在一起进行炖煮,食用后可以有很好的止咳化痰的作用;此外西瓜皮可以有一定的缓解便秘的作用,还能减低身体的脂肪,有一定的减肥的作用;另外西瓜皮还有一定的缓解牙疼,治疗口腔溃疡的作用。
而在我们家,则是习惯把西瓜皮用盐杀一下,去掉些水分,再做成酱瓜吃,也可以炒毛豆子佐粥吃,还可以炒肉丝,还可以包饺子吃。
西瓜皮鸡蛋素水饺
西瓜皮肉馅生煎饺
西瓜皮在我们家从来就不是垃圾,而是一款可以做成好几样美味的绿色食材,有了西瓜皮,我家整个夏天不用买酱瓜了,今天就分享一道酱香西瓜皮给大家。
用料;大西瓜半个,
调料;盐,糖,葱,姜,蒜,香叶,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,豆豉辣椒酱,芝麻油。
做法;1。西瓜囊吃完,刮净内囊,西瓜皮切小片,切去绿皮,放入大盆,
2。撒34小勺盐,翻动大盆,使之均匀,
3。另外再用一个小盆,装满水,压在西瓜皮上,过一个晚上,有石头压更好,
4。第二天一早起来,西瓜皮里的水已经压出来很多,
5。撇去腌汁,再撒些盐,搅拌均匀,再用盆压半天,(用盆压一下,西瓜皮口感更脆嫩好吃)
6。用清水漂净,切成粗条,挤去水分,可以挤的干一些,
7。锅里放入一碗清水,放入姜,葱蒜,香叶,盐,糖,胡椒粉,老抽,生抽,豆豉辣椒酱,鸡精,煮开2分钟,关火,晾晾,成腌汁,
8。把腌汁倒在西瓜皮上,搅拌均匀,
9。放入保鲜盒,腌制一天,
10。可以切碎了炒毛豆子,配粥非常好,
11。也可以淋些芝麻油,佐粥非常好哦。
小贴士;1。西瓜皮要把内囊刮净,外面的绿皮去除再腌制,否则影响口感。
2。做成酱菜,盐可以多放,做饺子馅,盐要少放。
我是老妈爱厨房,我喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影。
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