今天给大家要分享的是一道‘糖醋茄子拌饭，’比肉还好吃，酸甜可口简单易学，具体做法如下，朋友们不妨在家试试看呦！
　　配料：
　　茄子2个、大蒜半头、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水适量、油适量、米饭一份
　　1。首先调糖醋汁：生抽两勺老抽一勺蚝油一勺陈醋两勺白糖一勺淀粉一勺清水半碗搅拌均匀；
　　2。小葱、大蒜切末备用
　　3。茄子削掉皮，切成滚刀块，大小厚薄要均匀
　　4。把切成滚刀块的茄子裹上玉米淀粉
　　5。开火锅中倒入油，油热后放入茄子小火煎
　　6煎。至茄子两面金黄后盛出备用
　　7。锅里留底油，炒香事先切好的，葱，蒜末
　　8。倒入调好的糖醋汁翻炒均匀，小火煮至浓稠
　　9。再倒入煎好的茄子煮1分钟，撒点葱花
　　10。最后把米饭盛入盘中，把做好的糖醋茄子浇到米饭上，拌匀就可以开吃了。

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