虽然进入了秋季，但是秋老虎依然强大，在闷热的时候来一碗冰爽的西瓜凉粉，那是在舒服不过的事情了。下面我就跟大家分享一下解暑神器，西瓜凉粉的家常制作方法。
　　配料：西瓜，白糖，玉米淀粉。
　　步骤1：将几块西瓜压榨成西瓜汁备用（我用的是榨汁杯榨的汁，用网筛过滤）
　　步骤2：取适量玉米淀粉加凉水搅拌均匀（玉米淀粉与水的比例是1：10左右）。
　　步骤3：用一个干净的锅加40毫升左右的水，放入适量的白糖，小火加热至糖融化，然后倒入刚刚搅拌好的玉米淀粉水，小火慢慢加热，一边加热，一边用锅铲轻轻搅拌（防止粘锅），在倒入西瓜汁，直到煮成浓稠的糊状，关火用碗添起，放凉。（一定小火，一边加热，一边搅拌，要不然容易糊锅了）
　　放凉后，用水果刀在碗里切成小块，即可食用，也可以加入冰块和小西瓜球同时食用，那样风味更佳。
　　这样的凉粉，吃起来软糯的，并且颜色也非常漂亮，有点西瓜的味道，特别好吃。

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