请问，夏天喝啤酒，适合吃什么凉菜？

　　大家好，我是美食领域创作者强子，一个在。在河南开饭店的四川小伙
　　因为我们经常出去吃地摊，也经常出去尝尝别人店里的菜。所以，我觉得，夏天喝啤酒最适合的凉菜，莫过于以下几种了：拍黄瓜
　　拍黄瓜绝对算得上是最经典的凉菜了，无论是家里还是在饭店这一道菜，如果是喝酒的朋友，那肯定是必点的。凉拌皮蛋
　　也就是松花蛋，我们老家叫皮蛋。喝啤酒也是绝配呢，很好吃凉拌空心菜
　　空心菜呢，很多人在家里面肯定都是炒着吃的，但是我想跟大家说，空心菜其实焯水过后自己调料汁来凉拌空心菜也是非常的好吃的，清脆爽口，喝酒也是很不错的。水煮毛豆
　　夏天大排档的必备水煮毛豆，他我觉得是在地摊上面必不可少的，我觉得他赢，他应该是下酒菜中的霸主地位。
　　好了以上就是我个人觉得夏季喝啤酒比较适合的菜，我是强子一个喜欢研究做菜，也是一个吃货，很高兴能和大家讨论美食方面的话题，如果有喜欢自己做美食的朋友也可以关注我，也会定期更新一些做菜的视频，感谢大家的观看，谢谢。
　　您好！我是渝吃姐，一个热爱家常菜制作的爱好者。本文是吃姐的第十篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助，让烹制美食变得更简单！
　　夏天的到来，最适合喝啤酒了，那么做什么凉拌菜最适合下酒呢！我想麻辣小龙虾和凉拌皮蛋肯定是首选吧，话不多说。今天渝吃姐给大家分享这两道菜的做法，其实都非常简单，只要按我说的步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃的美味，下面说一下具体的做法吧！喜欢吃的朋友可以看看！一、麻辣小龙虾
　　【准备食材与调料】：
　　小龙虾2斤、土豆2个、黄瓜1个、洋葱1个、青椒10个、葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、茴香、八角、草果；红油豆瓣、生抽、盐、冰糖、料酒少许、啤酒2瓶
　　【做法与步骤】：
　　1、龙虾在菜市场买的时候可以让老板帮忙去虾头和虾线，买回来用清水淘几次直至水清澈，这里我还用了干净的牙刷刷掉龙虾腹部未淘干净的泥沙，将其它食材切好备用。
　　2、锅中倒入比平时炒菜多2倍的油，油热后转小火放入姜蒜、花椒干辣椒等香料，13的洋葱和青椒炒香，这里油一定不要太烫，不然香料容易糊哦！
　　3、加入23勺豆瓣炒出红油，开大火放入龙虾翻炒2分钟，放一勺盐，两勺生抽，少许料酒，8个冰糖，翻炒一会儿，龙虾变红，倒入啤酒将龙虾淹没，大火煮烧开转中火煮15分钟，然后放入土豆继续煮5分钟，尝下菜或龙虾味道，适量调整。
　　4、放入黄瓜、剩下的洋葱、青椒转大火翻炒2分钟，放入适量味精或鸡精起锅，最后撒上葱段或香菜就大功告成啦。二、凉拌皮蛋
　　【准备食材与调料】：
　　皮蛋、黄瓜、醋、生姜、盐、植物油、香油、香菜、小米辣、生抽、小葱
　　【做法与步骤】：
　　1、首先把皮蛋外表清洗干净去掉皮，然后切成橘子瓣的形状，在这里要注意皮蛋如果不煮，里面就会很容易溏心，切的时候容易粘刀，解决的方法就是在刀上抹上一层醋，或者是用开水烫一下刀，这样再去切皮蛋就不粘刀了，还有一个方法是准备一条细线，用线来切割皮蛋，也能够切出非常完整的橘子瓣形状。
　　2、切好以后放入盘子中备用，再准备两根黄瓜清洗好了，用擦子擦出细长条，从一头开始向另一头卷起来，最后卷出的形状是一个一个的圆柱形，所以在擦黄瓜条的时候一定要擦得薄一些，这样更容易卷起来。
　　3、把黄瓜摆在盘子的中间，皮蛋摆到黄瓜外面整整一圈，想看起来整个摆盘就比较漂亮啦，接下来就搭配一下凉拌皮蛋的料汁。
　　4、准备一个碗，在里面加入自己喜欢吃的调料，我平时喜欢用生抽，香醋和香油来搭配，另外再加入姜末、盐、鸡精、小米辣、葱花，香菜把料汁里面的调料搅拌均匀。
　　5、最后直接把料汁浇到黄瓜和皮蛋上面，这样一道非常好吃的凉拌皮蛋就做好啦，味道非常清新可口，而且皮蛋还不老，非常清脆，特别适合作为下酒菜来吃，尤其是饭桌上有很多大鱼大肉荤腥食物的时候，搭配这样一道小凉菜是非常惬意的。
　　以上是两道夏季凉拌菜的做法就分享到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！谢谢大家！
　　肉菜推荐凉拌牛肉，柠檬鸡爪，卤猪手等，素菜的凉拌菜选择太多，木耳洋葱，凉拌三丝，韩式拌豆芽菠菜，粉丝菠菜等等等等
　　夏天，凉菜最合胃口，口味清淡，令人胃口大开。大家好，我是吃不胖的杰哥，夏天最少不了的就是凉菜了，炎热的天气，吃上些清凉爽口的小凉菜真是再惬意不过了。不管是你热的没胃口，还是想来几碟下酒菜
　　红油肚丝
　　做法：
　　1。葱切段、姜切片、红椒切丝
　　2。将猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面以及内部，剪去表面肥油，用清水将猪肚洗净后放入盆中，再倒入盐和醋反复揉搓，冲洗干净
　　3。锅中注水，放入猪肚，待煮沸后捞出猪肚
　　4。将锅清洗干净，再次放入猪肚，加水至没过猪肚，加入葱段、姜片、八角和花椒烧开，再放入盐、绍酒、少许醋，烧开后继续烧半小时
　　5。煮好后，将猪肚拿出切丝，然后调入盐、醋、糖、香油、胡椒粉、生抽，然后再放上葱、蒜末，撒上芝麻和香菜，淋上红油即可
　　第二道菜是凉拌牛肉，先准备了一些牛肉，还有油、盐、花椒、八角、陈皮、姜、冰糖和蒜头，先把牛肉切成长条，然后用水泡一下，把里面的血水泡出来，然后把水煮开后把牛肉放进去焯一下，接着捞出来用冷水加上冰块快速的冷却一下，把准备的那些香料放进去，然后把牛肉放到瓦罐里，把材料和水放进去用小火煲一会，然后熄火，在瓦罐里面泡上一晚上会更好吃，泡好之后拿出来在冰箱冷藏一下，把蒜头和葱切碎之后在里面加入生抽，把油烧热倒在上面，就可以了。
　　凉菜太多了，只要喜欢就可以，啤酒好，可别贪杯哦，联络感情比吃什么都好
　　很高兴和大家来分享你的提问，夏天来了不管做什么生意的人都喜欢，喜欢的是有更多的钱赚特别就是啤酒是最畅销的一种，大街小巷做啤酒广告的啊。还有就是推销啤酒的啊，这肯定是离不开美女啊，喝啤酒大多数都是男同胞多些。男人们的爱好是什么吗呵呵。所以说各个啤酒公司也是想尽脑汁的为夏天创出好的业绩。因为啤酒在冬季不是那么畅销吗。所以要抓住夏天的机会啊。要说夏天喝啤酒吃什么凉菜，对于我们这些打工的没什么钱的人。猪耳朵是最佳的。一个是好吃二个是比其他凉菜要便宜一点，经济实惠吗，要说凉菜我们四川的凉菜还是杠杠的，不管是从外管的色泽。还是内在的香味。大家都是有目共睹的，口味还是值得大家赞美的。外观主要就是突出红色。但这不是色素。这里面有糖色。红曲米红栀子增红的。香料主要有20多位中草药提香而成，大香。八角。辣椒。花椒。桂皮等其实凉菜的类很多还有煮花生，煮青豆，玉米棒子，我这人了对酒是天生无缘啊。喝不了多少，啤酒一瓶，遇到几年不见的朋友的话。也顶多两瓶啤酒就到顶了，记得有一次就是和朋友喝了点酒。钱包都掉了。各位朋友们喝酒喝好就行。喝多了容易误事，那时候还真麻烦。我喝啤酒怎么都不长肚子。你不信就瞧呵呵。〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕〔祈祷〕
　　夏天最适合爽口的凉菜，给推荐一款芥末黄瓜堆，具体做法如下：
　　黄瓜切断，切口处一端横竖各切几刀，不切断，撒盐静置
　　调料：醋，蒸鱼豉油，生抽，芥末
　　调料拌匀，以醋为主其余少量
　　当然还有一些例如毛花（毛豆和花生烧烤摊拼配组合）、烤串也是特别不错的选择
　　啤酒喝多了是会涨肚的哦，适量为宜
　　很高兴跟大家一起探讨做菜的乐趣，希望大家多多指教，多多关照。
　　我本人夏天是很爱喝啤酒配点小凉菜的，天气热也不爱吃什么炒菜。今天跟大家分享的是我最近种草的两个菜：柠檬鸡爪、红油面筋
　　首先介绍柠檬鸡爪的做法：
　　第一步：把鸡爪的指甲部分处理掉
　　第二步：把鸡爪凉水入锅，放入葱段、姜、蒜、料酒、香叶、桂皮、花椒、八角大火烧至水开，开锅后转中火再继续煮十分钟左右（有浮沫的话记得把浮沫撇出去）捞出盛在凉水里
　　第三步：鸡爪捞出后进行放凉冷却（放在冰箱冷鲜里三至四小时左右更佳），然后进行鸡爪去骨。
　　第四步：准备配料：香菜、小米辣、柠檬切好放在去骨后的鸡爪里，倒入生抽、蚝油、盐
　　最后拌匀盛盘即可食用
　　接下来介绍红油面筋的做法：
　　第一步：把油面筋提前泡水，发起
　　第二步：搭配喜欢的小菜，放在泡好的油面筋里，我放的是黄瓜，也可以不放别的小菜哦！
　　第三步：放入配料：香菜、大蒜末、熟花生米末、拌好的芝麻酱、生抽、醋、蚝油、辣椒、香油
　　同样的最后拌匀盛盘即可食用
　　谢谢浏览到此的小伙伴们〔送心〕
　　大家好，我是梅梅
　　夏季下饭菜可多了
　　例如：凉拌莴笋凉拌海带丝凉拌莲藕凉拌猪耳朵凉拌萝卜皮凉拌皮蛋凉拌生菜凉拌土豆丝凉拌紫甘蓝等等
　　泡椒鸡爪下酒菜首选〔呲牙〕
　　做法：1。把鸡爪洗干净，再用剪刀把指甲剪掉
　　2。锅中烧水，放葱、姜、花椒、八角、料酒，煮16分钟
　　3。时间到把鸡爪捞出来，泡在冰水里，我这个是提前放在冷藏室冰过的水，你也可以在水里加点冰块，浸泡半小时
　　4。鸡爪用刀划开，把骨头取下来，如果嫌麻烦不想去骨，可以在第2步煮之前用刀把鸡爪剁成小节
　　5。在大碗里放柠檬片、生姜片、蒜片、小米椒、泡椒和泡椒水、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋，搅拌均匀，再加点白开水或者纯净水，把鸡爪放进去，腌45小时。
　　下图是我自己做时拍的，味道真的是超级超级好吃，下酒菜选它准没错〔呲牙〕
　　你好很高兴能回答你的问题
　　夏天喝啤酒适合吃什么凉菜？
　　第一道在四川那肯定少不了（盐煮花生