你最喜欢喝的中国茶叶,是哪一种?
中国名茶:西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、福鼎白毫银针、信阳毛尖、安徽祁门红、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音等。好茶实在太多中国茶文化博大精深。我就不一一介绍了!(请见谅)
我父亲那辈的福建人喝茶都比较喜欢碳香型、口味重。也就是多次炒茶、多次发酵的茶叶,味道浓厚、茶香扑鼻、入口有回甘。与生茶相比少了一些苦涩,多了一份甘甜滋味。
我和我的父亲都喜欢铁观音的碳香型、因为味道浓郁、茶水色泽黑亮、绵甜甘醇、其口味接近普洱茶配合白瓷茶具,可以说是完美的搭配。
采茶期:春季、夏季、秋季都有茶农早起之后,清晨时分采取茶树叶尖茶叶,经过摇青、炒青、揉捻、烘焙步骤等才有我们看到的包装好的茶叶。当然啦如果是塑料包装肯定也要经过全自动机器包装。
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我喜欢过湖红工夫,喜欢过君山银针,喜欢过人参乌龙,喜欢过黄金桂,喜欢过铁观音,喜欢过龙井茶,喜欢过碧螺春,现在正喜欢喝普洱茶。要配合问题回答的话,我最喜欢的茶还是铁观音!
为什么呢?
我们每一个人的习惯喜好不是固定的,都是有变动的,就是当年喜欢喝的茶,喝的时间久了,不知不觉感到不太好喝了,甚至怀疑茶叶的质量不好了,就会换换口味换换茶。
我每次换茶喝,都会喝铁观音转口味。实际上,铁观音茶叶的高香,耐泡,鲜爽,醇韵,回甘盖过许多种茶。换口味的话很容易对另外的茶产生不适感,直到不想喝铁观音了才改版,以至于有时候喝近了半年的铁观音茶叶才改换茶。
虽然,现在我正在喝普洱生茶,但是,隔三五天后肯定又会喝铁观音茶叶一二次,再回过来喝普洱生茶,真的搞不懂自己到底最喜欢的茶是哪一种好,只是随着感觉走而已。
朋友们,茶友们,你们有没有这种困惑呢?
(喜茗堂龙新久)
2020年10月31日生活中有茶,茶中有健康,关注健康茶!
喝茶二十余年,我最喜欢喝的茶叶从以前单一的绿茶现在已经发展成绿茶(包括普洱茶生茶)、乌龙茶、红茶都喜欢。
因为之前的爱好是源自于父辈和地区喝茶习惯,成年尤其是而立之年以后,对喝茶健康更关注,主张爱好结合体质,讲究喝茶以时(四季),所以平日里所喝茶的品种比较多。
论最喜欢,我最喜欢的茶主要有绿茶类的六安瓜片、布朗茶区的陈年普洱茶生茶,乌龙茶类的武夷岩茶水仙,红茶类的烟熏正山小种,基本都是按喜好和季节搭配着喝。
我喝茶也主张适量,一般是上午一杯绿茶,下午一泡功夫茶。所以我近四五年来每天喝茶,上午会雷打不动喝一杯淡六安瓜片;下午所喝茶品主要随季节变化,如果是仲春、夏季、初秋,多喝陈年普洱茶生茶;如果是仲秋、初春,多喝武夷岩茶;如果是冬天,尤其是寒冬腊月,多喝烟熏正山小种。
绿茶中我最喜欢喝的茶叶
可能因为茶龄和生活习惯以及喝茶理念的缘故,我喝茶很杂,只要有茶,什么茶都喝,绿茶也是。但是如果论最喜欢,我还是比较喜欢喝拉过老火的二采六安瓜片和布朗茶区的陈年普洱茶生茶。
1。拉过老火的二采六安瓜片
如果论喜欢,我喝六安瓜片论产地,最喜欢喝齐山(独山靠近齐山高海拔的山头也可以)产的六安瓜片。
一般说来,头采(雨前)瓜片在常人的眼里品质更好一些,但是头采瓜片香气清雅突出,汤感层次厚重稍显一般,而且,头采嫩度太高,不能拉老火(六安瓜片工序),茶叶醇润细滑没有拉过老火的好。
六安瓜片中,我最喜欢喝的是拉过老火的二采(谷雨之后)瓜片,这种瓜片香气比头采差一点,但是口感厚重、醇润甘甜,汤感是所有的绿茶(普洱茶生茶除外)中最好的。
2。布朗茶区的陈年普洱茶生茶
普洱茶生茶寒性比较大,刺激性比较强,所以除了试茶,我从不喝10年以内的生茶,最喜欢喝1520年的陈年生普。
普洱茶的产区很多,在陈年普洱茶生茶中,我最喜欢喝的是布朗茶区的陈年普洱茶生茶,茶友圈里的朋友们都知道我是个布朗迷。
之所以最喜欢布朗茶区,是因为我喝茶比较注重汤感(尤其是茶汤的厚重),也比较看重茶香在口腔里的存留和回甘。经过多年的存茶、喝茶体验,同时符合这几个要求并且达到我理想中的平衡的,只有布朗茶区。
所以这几年我的存茶中,三分之二的普洱茶存茶都是来自布朗茶区。乌龙茶中我最喜欢喝武夷岩茶
在乌龙茶中,我最喜欢喝的是武夷岩茶。武夷岩茶的品种很多,如果论品种,我最喜欢喝水仙,虽然武夷岩茶号称好喝不过肉桂,但是肉桂香气锐扬霸道,口感辛辣刺激,但是层次及厚重汤感不如水仙。
了解我的茶友都知道,我喝茶更重汤感。论汤感,水仙的汤感在武夷岩茶中是最好的,所以武夷岩茶也有肉桂喝香,水仙喝汤的说法。
武夷岩茶的制茶工艺会区分火工,火工有轻火、中火、高火,火工不同,口感风味不同。论水仙火工,我最喜欢喝中足火的水仙。
武夷岩茶的产区很多,分外山、洲茶、半岩、非核心正岩、核心正岩。水仙以吴三地和三坑两涧的老枞水仙最好。但是这些老枞水仙的价格相对工薪阶层来说,喝起来压力太大。所以,相对而言,非核心正岩产区的高枞水仙最符合我的要求和经济条件,为我所最爱。
综合以上因素,武夷岩茶中我最喜欢喝中足火的非核心正岩高枞水仙。红茶中我最喜欢喝烟熏正山小种
虑及健康,这几年天气寒冷的时候,我也会喝红茶。红茶产区很大,品种也多,在所有的红茶中,我最喜欢喝正山小种中的烟熏小种。
红茶香气好,苦涩低,口感甘甜爽口,但是有一个缺点,多数红茶层次比较单一,也正是这个原因,寻寻觅觅中,我找到了烟熏正山小种。
烟熏小种口感甘甜,喝起来有股桂圆香,最关键的是,在桂圆香中又夹杂有松烟的清香,口感浓郁厚重,层次相对很多红茶来说要丰富得多。
小种红茶也论产区,从品质上来说,武夷山桐木关的烟熏小种最为正宗。
所以,在红茶中,如果论最喜欢,我最喜欢喝桐木关产区的烟熏正山小种。写在后面的话
说到这里,可能有些朋友会说,你的最喜欢怎么这么多?主要是因为,喝茶固然是一种健康的爱好,但是,所谓的喝茶有益健康是有前提条件的,只有结合自己身体的实际情况,适量、有变化地喝茶,喝茶才会是一种健康的爱好。
对于我来说,最喜欢喝拉过老火的二采六安瓜片是从祖辈继承而来的习惯;最喜欢喝布朗茶区的陈年普洱茶生茶是因为沉溺于钻研茶陈放变化的快乐;最喜欢喝烟熏小种是因为屈服于健康的考量。
在所有的茶叶中,武夷岩茶中的非核心中足火高枞水仙才是我心中的白月光,核心正岩或吴三地老枞水仙只是我心中的那颗红痣。
茶对于我来说,是每天必备的饮品,我喝的是绿茶,这也是我最喜欢的茶种。
可能我们这里只出产绿茶,也可能我第一次接触的就是绿茶,让我喜欢上了绿茶。而且我还患上了茶瘾,每天上午、下午走进办公室,第一件事就是冲一杯绿茶,期间感觉茶味淡了,还要重新换茶;很多朋友说喝茶晚上睡不着觉,奇怪的是我从没有这种经历,就是睡觉前来一杯也无妨,一样安然入睡;我喜欢清明茶的清香,也喜欢大把抓的浓烈,但更喜欢的则是绿茶的那种苦涩,所以很多朋友看了我的茶杯说我不是喝茶,是吃茶!因此,我也很费茶,我一天的茶量,基本上相当于别人的三天吧。
也接触过红茶、普洱、白茶等等,也知道各自的功效,但这些终究没有让我喜欢上,也许喝绿茶是一种习惯,习惯了就很难改掉。
我最喜欢喝的茶叶茉莉花茶,清香扑鼻,口齿留香,沁人心脾。具说不懂茶,不会品茶的才喝花茶,花香把茶叶的本味掩盖了。没办法,就好那一口
紫茶
万绿丛中一点紫,紫茶是茶树中的异类。同许多植物一样,茶树叶片以绿色最常见,这是因为叶片中主要含叶绿素。当然,叶色也会因嫩度、品种不同而有所差异,如嫩梢呈黄绿,成熟叶呈深绿。
除了叶绿素外,茶树叶片还有多种天然色素,大致可分为脂溶性和水溶性两类。叶绿素(有a、b两种)和类胡萝卜素(分为胡萝卜素和叶黄素)属于前者,而花黄素、花青素和儿茶素则属于后者。通常,这些色素成分在茶树叶片中都存在,其含量受气温、光照等外部生长环境或内在遗传因素影响而变化。这株令唐教授又惊又喜的紫茶,其花青素含量就远高于正常芽叶,花青素含量更是高达2。443。28(因季节而异),是普通茶(约0。1)的20多倍!紫茶,不稀奇
就像童话故事里的丑小鸭一样,紫茶是造物者不经意的创造。不过,红紫色芽叶在茶树叶片中并不稀奇,是常见的性状之一。
它有两种类型,种出现在普通茶树品种上,是茶树抗逆(对抗不良环境)的一种生理表现形式。比如,在夏季强光高温条件下,高海拔的群体茶园中,红紫色芽叶的发生率就相当高。有学者调查发现,红紫色芽叶在茶树地方有性群体品种(即菜茶)中占有很大比例,但不同季节有很大差异。
另一种则是特异红紫芽茶树品种,全年新梢出现红紫色芽叶,更多的是遗传因素在起作用。因此,二者最大不同的是,普通茶树的红紫色芽叶是阶段性的,随着茶树生长,会逐渐变绿。紫者上,唐人最心水
紫茶,古已有之,特别是在唐代,备受人们推崇,这一颜色,几乎是一等好茶的标准色。茶圣陆羽在《茶经一之源》中,开门见山地指出:阳崖阴林,紫者上,绿者次:笋者上,芽者次。不仅如此,这套色泽外形标准,还是唐人品赏佳茗的审美趣尚。
竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。
唐钱起《与赵莒荼宴》
又如,紫笋齐尝各斗新(白居易《夜间贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴》)、芽香紫璧裁(杜牧《题茶山》)、含露紫英肥(韦处厚《盛山十二景茶岭》)等。诗人笔下的紫茶,饱满肥嫩,带来感官与心灵上的美妙体验。唐代名气最大也最为文士津津乐道的紫茶,莫过于宜兴阳羡茶和长兴顾渚紫笋茶。作为贡茶,在得到帝王贵族垂青的同时,也赚足了文人们的笔墨。它们的香气、滋味如何,暌隔千年,我们不得而知。但是,卢仝却把阳羡茶品得出神入化,其传颂千古的七碗茶歌云:一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
流转千年,时过境迁,贡茶依1日在,只不过昔是今已非制茶方法与饮茶方式,发展至当代都发生了根本性的变革!令人欣慰的是,在当年贡茶的原产地,江苏宜兴和浙江长兴,流行于唐代的一抹紫色穿越了时光的河流,把新生的嫩梢都染上了悦目的亮紫或紫铜色,成为一种与生俱来的遗传基因。紫茶,苦口良药
在茶叶生产过程中,紫色芽叶的实际表现并不让人满意。有相当一部分人认为,紫色芽叶并不适合制茶。制绿茶,滋味苦涩,汤色浑浊发褐,叶底靛青;制红茶,汤色、叶底乌暗,品质也不佳。因此,在采茶时,紫色芽叶常常是避而不采或弃之不用。
据研究分析,紫色芽叶最引以为豪的花青素除了是紫色表征来源外,也是苦涩味的重要呈味成分。当含量超过1时,就有很强的苦涩味。据研究分析,紫茶中花青素,含量约为普通茶树的20多倍,此外,紫茶的黄酮类、锌和EGCG3Me〔表没食子儿茶素3O(3O甲基)没食子酸酯)〕等成分的含量也均高于普通茶树。
据国内著名茶科所研究分析,正因有较高含量的花青素、黄酮类等物质的存在,紫娟茶有抑制癌变、抗衰老、降血压、降血脂、预防心脑血管疾病、抗高蛋白过敏及抗HIV宿主细胞功效等作用,并能有效缓解眼疲劳、预防视力下降。
花青素,又名花色素,是茶多酚的组成部分,是一种陛质稳定的色原烯衍生物。它易被人体吸收,服用20分钟后,血液中就能检测到,并可在体内维持长达27小时。最重要的是,它具有较强的氧化活性,能有效地清除自由基。紫茶,实为上品
绝大一部分茶企不生产加工紫茶,主要原因还是因为工艺,在制茶过程中难以有效解决紫茶的苦涩味,导致成品茶口感欠缺。但是如果成功解决了这个问题,那么可以说紫茶的魅力无限。
我这边有公司来源于贵州乌江,出品的【乌江紫茶】恰恰有效的解决这个问题,感兴趣的朋友可以联系我!
对于我个人来说,曾经喝过好多种茶叶:有红茶、绿茶,花茶、黑茶、乌龙茶,尝过一遍之后,最终还比较青睐于白茶。
白茶,是六大茶类的一种,其加工工艺是不炒不揉,只经历萎凋、烘干两道工序制成,新茶芳香浓郁,老茶药香醇厚。
白茶素有:一年茶,三年药,七年宝之美誉,经历自然陈化的白茶,随着时间的推移,茶性渐趋于缓和,成为老茶之后,还会具备药香、药性。
白茶没有蒸、炒、摇、揉的复杂工艺,作为最天然的茶类,因为它的简单,反而分外难得,用一杯白茶,唤醒全身的活力吧!
你最喜欢喝的,中国茶叶是哪一种?
我最喜欢喝的,中国茶叶当然是白茶喽。下面,莲花将白茶的功能、作用及好处,向您说明介绍一番,您就知道我因何喜欢饮白茶?
一安心定神
白天睡不醒,晚上睡不着。随着现代生活节奏的加快,很多人白天没精神,晚上却失眠。白茶对安抚情绪也很有益。
现代医学实验证明:茶氨酸具有安神,降血压,增强记忆,增加脑释放a波,提高免疫系统功能等多种保健功效。白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的一种。
二解毒、助消化
我们的生活水平日益提高,家家户户的餐桌上离不了大荤大肉。用餐过于油腻,再加上烟酒,此时容易造成上火现象。口腔异味儿、脸上冒痘等都是体内毒素积累的结果。
喝白茶,能很好的起到解毒清火的作用,同时还具有帮助消化的功能,长期饮用白茶可起到养肝、护胃的作用。
三美容养颜
熬夜会产生大量的自由基,损害人体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应。白茶具有强氧化性能,有效清除自由基,从而减轻熬夜对人体的伤害。另外,白茶中具有抗氧化活性的黄酮素,此茶黄酮含量大于其它茶类的两倍之余。
因此,白茶提取物可作为抗氧化剂起到抗衰老的作用。白茶提取物还是一种高效的抑制脂肪生成和促进脂肪分解的天然物质,还可起到瘦身降脂的作用。
忙碌了一整天的您,是否也喜欢上了白茶呐!如果我的介绍适和于您的自身情况,那就先来几杯尝尝吧,试喝之后你就知道效果啦,不用缘圆多说!
若喜欢本文请关注我,身体健康,保健才是王道,友友你喜欢喝哪种茶呢?欢迎各位友友,点赞、评论、转发,谢谢!
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中国茶千千万,作为一名茶人陈馨也是很贪心的觉得每一款茶都是自己的心头爱。
但是如果一定要分个一二三,那或许跨度会蛮大。
最喜欢的茶品当属我们武夷山的武夷岩茶,接着是第七类再加工茶(茉莉花茶),熟普,安吉白等等。
虽然他们隶属于不同类别茶品,没有很强烈的对比性,但都是个人的小偏好罢了。
毕竟中国茶那么的优秀,让人无法割舍。
现在就来为大家粗略的介绍一下中国六大茶类的不同口感。
六大茶类口感
绿茶零发酵茶品(发酵度0)
绿茶香高味长,造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
不同的制作细节,依然使得绿茶保留了鲜叶的天然物质,更多的突出了绿茶的鲜爽度。
白茶微发酵茶(发酵度515)
白茶是经杀青或揉捻,只经过日晒或干燥后加工形成的茶品。
当年新白茶外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤味鲜爽,汤色黄绿清澈。
白茶的制作工艺虽然看去最为原始而又自然的,但是白茶的微妙更多的在其后期保存转化中所产生的美。
黄茶微发酵茶(发酵度1025)
黄茶在近代可以堪称六大茶类里的少数民族,它的诞生颇为巧合,是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的。
但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别,黄茶的口感相较于绿茶,没有绿茶的苦涩,更加香醇。
黄茶其曲高和寡,气质内敛,又被称为侨销茶。
青茶半发酵茶(发酵度880)
青茶是独具鲜明中国特色的茶叶品类,也是六大茶类工艺相对最复杂的一类茶品。
青茶的品质及口感介于绿茶与红茶之间,兼具了两者的品质特征,但又去绿茶之苦,无红茶之涩,达到了香水并济,醇厚甘润,饮后回韵无穷。
红茶全发酵茶(发酵度80100)
红茶是在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,所产生的一款茶品。
酶促反应使得红茶香气物质比鲜叶明显增加,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
虽然红茶被分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
但是这些茶品都拥有着香甜味醇的基础特征。
黑茶后发酵茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名黑茶。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,大类可以分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶(南路边茶)和滇桂黑茶。
但是他们都有茶汤醇厚的滋味特点,是爱好浓郁口感朋友的不二选择。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。
本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。
我最喜欢喝的茶就是就是湖南产的安化黑茶。
每天,我都会煮几壶黑茶,装在大保温瓶里慢慢喝。每当端起汤如琥珀、滋味醇和、回甘滑爽的安化黑茶细细品味时,就是一种享受,一种幸福。总想让时光缓慢些,好让那醇厚甘美的滋味留住。
安化黑茶因产自湖南省安化县而得名,是我国独有的一种茶,为后发酵茶,具有越陈越醇,口感越好的特点。
安化黑茶历史悠久,载于唐,兴于宋,贡于明,盛于清,风行于当下。马王堆汉墓出土的茶叶,据专家推断就断安化黑茶,距今有2300多年。
安化黑茶保健功效显著,因其独特的地质(全球85的冰碛岩在安化县)地貌、独特的茶树品种(雪峰山大叶种)和独特的加工工艺(被列国家非物质文化遗产,发花工艺为国家二级机密)而具有降血压、降血脂、降血糖、降尿酸,抗癌,杀菌消毒,调理肠胃等九大保健功效,被韩国人称为美容茶,被日本人称为减肥茶,被台湾人称为消食茶,被边区人民称为生命茶。安化黑茶被誉为21世纪的人类健康的新希望,其千两茶更是享有世界茶王和中国茶文化的化身之美誉。
中国自古就是茶文化之乡,当老外在咖啡上颇有考究的时候,我们的茶文化已经融入到生活之中。而茶文化作为一种蕴含着人生百态的哲理性体验,喝的不是茶,而是茶的一种意境。
不同的茶代表着不同的人生韵味,给人安稳的内心享受。而我最喜欢的茶莫过于铁观音,清淡中带点甜,浓郁中更显温和,人生不正是如此。一般铁观音的采茶期包括春茶,主要是4月下旬到5月上旬,其次是夏茶,6月下旬到7月上旬或8月一整月,然后是秋茶9月下旬到10月上旬。不同的季节茶有不同的特点。
首先春茶更滋润醇厚,而春天也是铁观音生长的最好季节,不管是温度还是湿度都适宜茶的生长。这时候的茶内容物丰富,口感上更鲜爽。而夏茶的感觉就是风味偏淡有点苦味,香气也不如之前。而秋茶的口感最佳,芳香无比,给人醉心的感觉。而铁观音最好的季节自然是春秋两季,而春季的汤层次更丰富,秋季的茶更香气扑鼻。
在炮制过程中可分为采摘、初制、精制三个部分,而铁观音的最大特点就是蜻蜓头,色泽更加光亮滑润,茶质上给人一种兰花香的爽口感汤色金黄明亮。在品鉴上可分为重香、重甘、重纯,同时茶的炮制过程要经过10道工序,也包括6种精制过程。而铁观音的茶虽然不是那么清列,但淡淡的奶香却让人更感清幽之气,飘远幽情。而正因为那种花香之感和沁人心脾的回甘让人回味无穷。
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