教你6种万能凉拌汁，学会了拌什么都好吃！整个夏天不重样

　　每次我发食谱，只要是带了自制调料汁的，就总会有人忽略主菜，直接问我要料汁配方的。
　　好吧，最终还是扛不住你们的提问现在天气也越来越热了，我寻思着，是时候把凉拌菜安排上啦！！
　　其实做凉拌菜没啥难度，主要就是凉拌汁要到位。如果我说，凉拌汁是凉拌菜的灵魂，应该不会有人反对吧！
　　凉拌汁做得好，你就是拌鞋底都好吃（开玩笑开玩笑）
　　千呼万唤始出来，我这就把我多年做凉拌菜的秘诀分享出来给你们！
　　六种不同风味的万能凉拌汁，随便你怎么拌都可以很！好！吃！！！
　　辣的不辣的都有，如果你想要不辣的版本，我把它放在后面了，不吃辣的盆友记得拉到后面哦。
　　前面的看看也无妨哈哈哈，学到就是赚到
　　来吧开始辣！无辣不欢的凉拌汁马上搞起来！！
　　01香辣凉拌汁
　　这碗凉拌汁，你只需要这些食材：
　　蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻1勺，辣椒面一勺，五香粉14勺，盐14勺，糖13勺，生抽4勺，香醋2勺，蚝油1勺，葱花适量，香菜适量
　　先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里。千万记住一点！！蒜末就是要放很多很多，不要怕，尽管放！
　　小米椒可以根据自己的吃辣段位增减，如果你是变态辣段位，那就使劲加！！
　　接着热油，锅里的油烧到微微冒烟，就一股脑浇到调料碗里去。
　　滋啦滋啦冒烟，瞬间所有调料的香味就被刺激出来了。
　　最后14勺盐，13勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，加进去。
　　盐呢，建议最后再加，前面的步骤调完，可以先试试味道，根据自己的口味再一点点加，毕竟每个人口味不一样
　　放点香菜、葱花，一碗香辣刺激，爽到飞起的香辣凉拌汁就做好了！
　　快！凉菜搞起来！！
　　我拌的是藕片，莲藕切片下锅煮熟，过凉水，把调好的凉拌汁倒下去拌匀。
　　香辣爽口的藕片，我就是不吃饭，把它当刷剧零食，随便都能干掉一盘的真的绝了！
　　相信我，除了藕片，拌土豆片也是好吃到飞起！
　　咩？你说你想吃肉，那也是OK的！要是香辣的还不够刺激，咱们来点麻辣的怎么样？
　　接下来这个麻辣的，才是我的最爱，麻得嘴皮直跳舞
　　02麻辣凉拌汁
　　需要准备的是这些食材：
　　蒜4瓣，小米椒3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋2勺，盐14勺，糖14勺，芝麻油半勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，葱1根，香菜1根
　　yes！又是蒜头和小米椒，又是这俩凉拌标配！
　　把这份灵魂标配也放上就更完美了香菜和葱花（不喜欢请直接忽略）
　　加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，加点盐加点糖。
　　再来点芝麻油，芝麻油主要是为了提香，不要太多，多了会盖过花椒油的味道哈
　　来1勺花椒油，1勺辣椒油。
　　这一碗，调好的酱汁香味扑鼻而来，麻香四溢
　　这么美妙，当然要给它安排上一个最最最好吃的椒麻鸡腿肉！
　　鸡腿整个下到锅里煮熟，过冷水放凉后。
　　把鸡腿肉撕下来，撕成条条，淋上上面这个秘制的麻辣凉拌汁
　　我自认为，这就是一份超超超好吃的椒麻鸡啊！
　　不过，你拿这份凉拌汁拌牛肉、拌鸡肉、拌豆芽之类的，味道也是超级赞的！
　　凉拌汁，除了麻的辣的，当然还少不了点酸的！泰式风味的酸辣汁，那真的越吃越过瘾啊！
　　之前很火的泰式酸辣鸡爪迷倒了多少人？！又有多少人在家试了，但就是做不出那味儿呢？
　　03泰式酸辣汁
　　来！现在就记下我这份特别泰式的泰式酸辣汁。
　　那可不仅是泡鸡爪好吃，就是作蘸料，凉拌虾，凉拌柠檬鱼都巨巨巨好吃！
　　你只需要这些材料：
　　蒜末3瓣，小米椒3个，洋葱14个，生抽4勺，鱼露1勺，盐14勺，糖13勺，柠檬半个，香菜一根
　　先把蒜末，小米椒，洋葱，香菜放碗里。
　　哦我忘记买洋葱了，放点炒菜剩下的葱头假装一下（大家也装作不知道吧）
　　接着来4勺生抽整上，再来1勺鱼露提提鲜。再来14勺盐，13勺糖。
　　最后把半个柠檬，切两片放进去提香，这样有柠檬皮的香气剩下的柠檬全部挤汁进去。
　　柠檬清香酸爽的味道瞬间蔓延，整个人一下就精神了！
　　这个真的太适合夏天了，专治各种没胃口！
　　再来把这酸爽鲜香的酸辣汁拌上一份鲜虾，保你一个接着一个根本停不下嘴！！！
　　做法也顺便说说吧：
　　虾直接下锅煮几分钟煮熟倒出来过冷水，给虾剥壳，然后就把调好的泰式酸辣汁倒上去。
　　一份酸辣柠檬虾就做好了！
　　放到冰箱里冰一冰泡一泡，吃起来那就更过瘾了
　　接下来那就一道比较经典的凉拌汁了芝麻酱汁，味道比较偏浓郁，酱香十足
　　04秘制芝麻酱汁
　　你只需要以下这材料，就可以拥有一碗香到你想打滚的芝麻酱汁：
　　芝麻酱3勺4勺凉白开，大蒜1瓣，香醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖13勺，孜然粉14勺，辣椒粉半勺，白芝麻1勺
　　先把芝麻酱加点凉白开搅匀化开，不然芝麻酱太稠了
　　蒜末放碗里，加入3勺芝麻酱；来1勺香醋，来2勺生抽，再来1勺蚝油、13勺糖、14勺孜然粉、半勺辣椒粉、1勺白芝麻全部拌匀。
　　好了一碗秘制芝麻酱汁就做好了！
　　别说我不提醒大家，这个酱汁，平时吃火锅麻辣烫，拿来拌菜是超级赞的噢！！
　　不仅能拌肉、菜，也能拌面吃，贼香贼香！
　　买点碱水面，水开下锅煮熟捞起来过凉水（再告诉你们一个小技巧，煮面过冷水后，加点油进去拌匀，这样面就不会黏在一起，不会坨了）
　　给面条倒上我的秘制芝麻酱汁，拌均匀，加点花生，黄瓜胡萝卜条
　　就能开始嗦面了喂，暴风吸入！
　　一下干掉一大碗是我本人
　　既然中式泰式都齐活了，咱们怎么能少得了韩式的呢
　　韩式辣酱风味的这个凉拌汁也很妙啊，虽然日常大家比较少吃到这种味道的凉拌
　　但是！！！它真的不是黑暗料理！试过一次你就懂的！
　　05韩式辣酱凉拌汁
　　要准备这些材料：
　　蒜2瓣，生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，糖13勺，凉白开2勺，韩式辣酱2勺
　　韩式辣酱就是超市买的韩式拌饭辣酱噢
　　先把蒜末放碗里，来1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，加13勺糖。
　　调出来稍微会有点稠，加2勺清水进去，再来2勺韩式辣酱。
　　一碗韩式风味的酱汁就诞生了呀
　　这个来做凉拌汁或者蘸料汁都很好吃，还可以做一份简单的韩式拌饭。
　　不过，我最喜欢的是韩式拌豆芽：
　　豆芽洗干净，开水下锅煮熟，不要煮太久，煮久了这豆芽口感就不脆了。
　　豆芽煮熟过凉水，倒上这个韩式凉拌汁拌一拌
　　豆芽非常爽脆，酱汁的香辣美味。
　　这个韩式的酱汁别有一种风味，跟中式的香辣麻辣完全不同。
　　朋友们，五种夏日凉拌汁就分享完了，你！学废了吗？！
　　随便哪一种拌一拌都很好吃啊，一周五天换着来，爽翻天！
　　随便怎么搭配都可以，没有固定搭配。
　　就是非常万能！特别百搭！随便你拌菜拌肉都可以，快安排呀
　　06不辣的万能凉拌汁在这里！！！！
　　材料有这些：
　　蒜2瓣，葱1根，生抽4勺，蚝油1勺，油4勺，花椒粉13勺，盐14勺，芝麻1勺
　　做法就简单了
　　先把蒜和葱切碎放碗里，把生抽，蚝油，油，花椒粉都加进去拌匀。
　　最后根据自己的口味加点盐进去，撒上一勺熟芝麻就好了
　　虽然我还是比较喜欢吃辣的，但是这个不辣的也不错！
　　大家不要纠结天气太热不想吃饭怎么办了我给你一个回答
　　喜欢这期凉拌汁的话，记得分享给身边的亲朋好友噢
　　或者你有哪些秘制的凉拌酱料，也欢迎你在下方留言跟大家一起分享噢！让小主我也来试试你的配方