By大吃货小吃货大小吃货
　　用料排骨姜蒜小葱蚝油生抽豆豉生粉
　　做法步骤
　　1、咱们今天吃豆豉蒸排骨，要及时把秋膘补上
　　2、排骨在冷水里洗干净，在水里泡会
　　3、然后控干水
　　4、排骨里面放姜丝
　　5、黄酒
　　6、鸡精
　　7、生抽
　　8、老抽
　　9、糖
　　10、蚝油然后把所有调料拌匀，腌制一会
　　11、准备一头蒜
　　12、再准备一些姜和小葱，全部剁碎
　　13、豆豉
　　14、把姜末，葱段和蒜末放油倒进锅里，炒一下
　　15、放豆豉
　　16、等豆豉炒出香味，关火，待用
　　17、把炒好的豆豉倒进排骨里
　　18、然后就这么简单的把所有东西倒进压力电饭锅锅，按排骨键，开始，我的锅是18分钟如果用锅蒸，大概需要30分钟
　　19、刚出锅，哇噻！香气扑鼻
　　20、撒上小葱花
　　21、老样子，我先替大家尝尝，又鲜又嫩，好吃！这里需要提醒大家，因为豆豉是咸的，所以我们在放蚝油和生抽上需要注意一下量
　　排骨的营养功效
　　1补钙
　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　2补肾养血，滋阴润燥；
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　3补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　4滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　5改善贫血
　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　6强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　7增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　8补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　9滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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