排骨汤嘛人人都会煲，放排骨放包清补凉直接盖锅然后直接躺一个钟大概是大部分人的做法，这样子骨头的腥味都没有完全去掉。接下来让我教你们如何制作味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻的排骨汤吧。先准备一斤排骨，可以叫商家帮忙砍。然后把剁好的排骨用清水浸泡三十分钟，不泡水的话洗不干净会有腥味。下一步开始准备材料，准备莲藕七百五十克，去皮之后改刀切成小块备用。切的时候要看清楚有没有洗干净，不然有泥土那可就影响口感了。下一步开始准备辅料，葱姜拍散备用，准备大葱切段备用。准备几颗红枣切开备用。准备适量的党参切段。再准备适量的沙参。先用彩锅给莲藕焯水，水开后加入少许的白醋，再加入适量花生油然后下莲藕，焯水至断生，这样莲藕才不会发黑，莲藕断生之后捞出来放入冷水冷却备用。然后把排骨开水下锅焯水一分钟，这样煲出来的排骨口感更好，再加入少许料酒和准备好的生姜和大葱，下锅焯好水之后将排骨和姜、葱捞出来备用。
　　剩下的直接电饭锅一锅到底，排骨，葱姜，莲藕。再加入准备好的红枣等配料，最好煲一个半个钟，喜欢喝浓汤的可以继续再煲半个钟煲好之后再根据个人口味放入食用盐即可食用。如果，有砂锅的前面的方法还是一样，但煲的时候先放排骨葱姜，半个钟后取出葱姜撇去浮沫，再加入莲藕，再加入红枣等配料，然后再转中小火继续煲一个半钟，那样煲出来的味才是最醇香的。

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