说到吃的,那我可就不困了。 首先谢谢邀请。 觉得K记蛋挞很难做,对吗?那就对了!您先要知道您面对的是怎么样一个蛋挞。 K记的蛋挞并不是KFC自己研发的,而是从唐志慧女士手中购买配方而来。 而唐志慧女士就是澳门鼎鼎大名的安德鲁蛋挞的创始人AndrewStow的前妻,所以说K记的蛋挞和澳门安德鲁蛋挞,还有上海的莉莲蛋挞是系出同门。 左边这位就是安德鲁本鲁了 KFC蛋挞 上海莉莲蛋挞 举个小栗子:在中国台湾省,人们曾经创下一个月吃掉200万只安德鲁蛋挞的经济奇迹。 看到这里你还觉得你能复刻K记的蛋挞的话,我劝您还是算了吧。 当然作为一个立志吃遍全球的答主,我还是给您指条道。 如果您对烘焙不是很拿手的话,我建议您还是打开手机点开饿了么,该点啥点啥,给自己和孩子都留个好念想。 如果您入了烘焙的门了的话,那么我分享一下这个方子。 好了,到这里非战斗人员请撤离!非战斗人员请撤离!非战斗人员请撤离! 1、内陷 牛奶150克 白砂糖60克 蛋黄3个。 淡奶油150克 吉士粉5G 将牛奶放入一个大碗中,然后加入白砂糖搅拌至糖融化 将奶油倒入搅拌均匀,然后在加入蛋黄搅拌均匀,过筛。 冰箱备用 2、塔皮 两条路一个上网买现成的 二自己做,既然已经入了烘焙的坑了,酥皮不陌生了吧?找个没那么热的天气自己做酥皮。 3、烘焙 放入烤箱用上下火230度,烤制25分钟即可 具体看自己烤箱脾气,上色够的话时间自己调整,还是那句话入了坑了基本都明白。