小龙虾怎么做才好吃？

　　食材用料小龙虾洋葱干红椒蒜生姜盐老抽生抽胡椒粉
　　红烧虾球的做法
　　1。小龙虾去掉虾头、除去虾线，用刷子刷干净。
　　2。大蒜、洋葱、干红椒、生姜洗净切好。
　　3。热锅冷油，放干红椒、生姜、大蒜炒出香味。
　　4。倒入虾球，炒一分钟。
　　5。放入洋葱炒出香味。
　　6。放老抽和生抽调色，倒入适量清水烧开，盖上盖子烧35分钟。
　　7。最后大火收汁，放盐和胡椒粉调味即可出锅食用。
　　香辣小龙虾
　　食材：小龙虾，食用油、辣椒、花椒、盐、葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、白糖
　　做法：
　　1、将小龙虾放入盆中，先用清水冲洗几遍，然后放入适量盐，倒入水没过小龙虾浸泡1小时，最后洗刷干净后去虾线备用；
　　2。蒜，姜切片，葱切葱花备用
　　3、锅内倒入食用油烧热加入蒜片、姜片、辣椒、花椒炒香后倒入小龙虾炸至红色；
　　4、然后加入生抽、老抽、醋、料酒、清水；大火烧开，转中小火焖煮一会
　　5、最后加入盐、白糖煮至收汁撒上葱花即可。蒜蓉小龙虾
　　食材：小龙虾、蒜、小葱、生姜、菜籽油、啤酒、干花椒、小米椒，食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
　　做法：
　　1。小龙虾用刷子刷洗它的腹部，然后剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，最后在尾巴中间去除虾线
　　2。蒜切末、小米椒切末、生姜切片、小葱切葱花
　　3。锅烧热倒适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制
　　4。熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道调好味捞出备用
　　5。另起锅加油，油烧热下入姜片和小龙虾一起中小火炒香
　　6。炒香后龙虾颜色变红，下入啤酒，没过小龙虾
　　7。然后大火烧开，加入熬好的蒜蓉，再加少许的胡椒粉烧开
　　8。烧开后加少许食盐，鸡精，白糖然后转中小火焖7到8分钟
　　9。烧好关火，盖上锅盖在焖3分钟，出锅撒上葱花即可麻辣小龙虾
　　食材：小龙虾，啤酒，葱，大蒜，生姜，花椒面，八角，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，十三香，干辣椒
　　做法：
　　1，首先将小龙虾用刷子将其外壳刷洗干净，剪刀将小龙虾头的一半剪去，用手拽着尾巴，向外拉出虾线；
　　2，姜切片、葱切葱花，大蒜切片，辣椒切段
　　3，锅中加适量食用油，油热将处理干净的小龙虾放入锅中翻炒；
　　4，小龙虾变红捞出控油
　　5，锅中留底油加入姜，蒜，八角，香叶，豆瓣酱；
　　6，小火煸炒出香味后把小龙虾加入锅中翻炒均匀，
　　7，加入啤酒，少许清水，十三香、干辣椒，花椒面、料酒、耗油，生抽和少许食盐大火煮开后，转中小火
　　8，焖煮8到10分钟，出锅撒上葱花即可。
　　菜吃小龙虾已成为歺饮界一大时尚，特別是夏天的夜市，很多店更是靠一份份美味可口的龙虾，撑起了一家生意。在我们湘西，紫苏煮龙虾是大众最喜欢的口味，现把制作方法分享绐大家，
　　龙虾在爆炒或油炸的时候，会有一股特殊的香味，这种香味配上紫苏的香味，更是如锦上添花，再滴几滴山胡椒油，远远飘香，让人欲罢不能。
　　龙虾首先须清洗干净，因头部是重金属等有害物质的主要聚集地，所以直接把头上甲壳揭掉不要。身体两侧的绒毛如鱼腮，沾满泥沙，须用刷子直接把毛刷掉，腹部，足及全身均须刷洗干净，否则有泥腥味。从尾部把虾肠掐断拉出，再用剪刀从背部剪破虾身，以利入味，龙虾就算杀洗好了。需要注意的是，现在很多做龙虾的都是一整只，不揭头壳的，虽然做出来完整好看，但里面的绒毛，有泥腥又脏，头部又是有害物聚集处，所以一定要注意。去虾肠刷洗干净以一斤龙虾为例，干尖椒二十个切节，姜片10克，蒜片10克，花椒约30粒，八角三个，桂皮二指宽一块，香叶五片，豆瓣酱15克，蚝油50克，生抽，芝麻油，花椒油，山胡椒油适量，白糖，盐，味精，鸡精，胡椒粉适量，紫苏叶半两。
　　五成半油温（160）把龙虾炸一下捞出，锅内留余油适量，依次放入桂皮，八角，花椒，姜蒜，香叶爆香，放入干椒，豆瓣炒香。
　　放入龙虾炒香，注入汤，大火烧开三分钟后，放入紫苏，白糖，盐，再煮八分钟，再放上述其它调料，出锅，盖葱花香菜。一份美味可口的龙虾就好了。
　　可以根据自已喜好在盆内打底，放磨芋，红著粉丝，空心菜，生菜等，味道很不错哦！
　　你好，很开心回答你问题。
　　现在天气渐渐的已经开始热了，我想很多人应该都经常去大排档吃夜宵，到了夏天一旦吃夜宵肯定必点的都是小龙虾，小龙虾真的是大排档的热菜。小龙虾固然美味，但是呢，如果要天天去馆子里吃小龙虾，荷包还真伤不起，因为贵啊〔泪奔〕！
　　以前我记得有人说过这么一个笑话，日本人为了摧残我们中国人，于是投放了小龙虾这样的生物，想要让小龙虾来祸害中国，没有想到的是我们中国的吃货胃口非常的大，什么样的东西我们都敢吃〔捂脸〕。
　　最常见的莫过于麻辣小龙虾了，大家都很熟悉了，这里就不推荐了。这里跟大家推荐是啤酒味小龙虾。如果对你有帮助，记得点击关注我哦，谢谢〔玫瑰〕
　　食材
　　小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g
　　做法
　　1、小龙虾先用刷子清洗干净。
　　2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。
　　3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。
　　4、准备好其他辅料备用。
　　5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。
　　6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味。
　　7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味。
　　8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。
　　9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料。
　　10、倒入生抽和老抽，接着倒入啤酒一罐。
　　11、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。
　　12、夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅。
　　装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧〔爱慕〕。更多简单实用的美食在这跟大家分享〔祈祷〕〔祈祷〕〔玫瑰〕
　　小龙虾怎么做才好吃？
　　大家好！我是小丫爱美食，我的回答是：初夏的天，微微的暖风吹来，喝点儿小啤酒，来份麻辣小龙虾，那小日子必定是有滋有味的，很小资。小龙虾的做法很多，如：啤酒小龙虾、清炒小龙虾、蒜蓉小龙虾等，但我更喜欢麻辣小龙虾，它的味道特点麻、辣、甜、香等多种味道结合而成，那种微妙的感觉煎至就是爽的感觉。麻辣小龙虾
　　食材：小龙虾3斤、干辣椒、青干花椒、葱段、姜片、麻辣火锅底料（大红袍）、啤酒、老抽、生抽、胡椒粉、玉米淀粉
　　步骤一：小龙虾加入适量的清水用刷子清洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子，这样做的目的是防止被夹伤。
　　步骤二：然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上，清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。
　　步骤三：锅中加入宽油，烧至7成热，将处理好的小龙虾下锅，开小火将小龙虾炸制23分钟左右，盛出备用。
　　步骤四：锅中留底油，把葱段、姜片下锅煸香，然后下入花椒、干辣椒和麻辣火锅底料，用小火把火锅底料炒出红油，倒入分离好的虾黄，开中火把虾黄炒熟。
　　步骤五：然后倒入500毫升的啤酒，用大火烧开，加入适量的清水。烧开后将炸好的小龙虾下锅，煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖，最后加入生抽酱油3克，然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味，最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
　　7小提示：
　　1。小龙虾必须经过彻底清洗干净才能食用。
　　2。小龙虾属于凉性食物，烹饪的的时候可以多加入些生姜来中和凉性。
　　大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
　　我是盼盼爱美食很高兴回答你的问题。我认为小龙虾做蒜蓉和麻辣的都很好吃！我个人最爱吃麻辣小龙虾，推荐一种简单做法：
　　买回来的小龙虾清洗干净最好用刷子刷干净。洗完以后处理一下，减掉虾头，抽取虾线。（当然懒人可以不处理反正虾头也不吃。）
　　将处理好的小龙虾用油炸一下，这样肉质更紧致，也可以用水淖熟。
　　锅中放油加入葱姜蒜炒香加入火锅底料翻炒倒入小龙虾翻炒均匀，加入一罐啤酒，加入半碗水大火煮20分钟收汁即可食用！
　　这样做出来的小龙虾简单又好吃！
　　大家好，我啊紫藤花腾宇，很高兴能回答您的问题，头条视频回答，小龙虾怎么做才好吃？这个问题是我申请vlog领域第十一个视频回答的问题，感谢友友在百忙中打开视频与我共同度过考核期，期待大家积极互动陪伴我。感谢大家！
　　抓炒麻辣小龙虾最好吃，
　　作为小龙虾脑残粉，总览
　　蒜蓉、麻辣、红烧、椒盐、油炸、
　　十三香、爆炒、水煮、白灼
　　等十几种吃法，也算的上吃虾狂人。
　　而我唯独钟情抓炒麻辣小龙虾。
　　小龙虾原产于美国路易斯安那州，1918年传入日本，二战期间传入我国，成为我国淡水虾重要资源，主要分布在湖北、江苏和湖南。
　　小龙虾富含高蛋白质，低脂肪，其维生素锌、碘、硒含量高于其它食物。虾青素是被多数人忽略的重要物质，很多烹饪方法破坏了虾青素。
　　抓炒技法，最大限度保存蛋白质、虾青素等营养物质。
　　你继续往下读，与你分享抓炒麻辣小龙虾技法。
　　抓炒技法，抓炒是将质地新鲜、脆嫩动物性原料（比如小龙虾），经过细加工后，挂薄糊炸制，然后置适量底油放入小龙虾和麻辣调料炒制，放适量水盖锅盖焖烤20分钟。
　　经历了麻辣汁的长时间浸润，小龙虾超级入味。入口后虾肉Q弹，丰盈麻辣汁从虾肉中慢慢溢出，包围着舌尖味蕾，嘴巴根本停不下来
　　十足吃货，内心都有一份自己天地，都有一份自己的世外桃源。吃货对美食的追求，何尝不是对生活的热爱！
　　我的回答你可满意，欢迎点赞、交流分享！
　　你好，很高兴回答你的问题！
　　我是小龙虾的爱好者，每次想到小龙虾不禁口水直流，特别是麻辣小龙虾这道菜更是一绝，每个月都会做一次，所以关于小龙虾怎么做才好吃的问题，你听我的建议准没错，下面我将为你一一列举出麻辣小龙虾的详细烹饪步骤。一。准备材料
　　鲜活的小龙虾1500克、洋葱40克、大葱2根、生姜40克、麻辣火锅底料50克、青花椒和干辣椒各30克、啤酒500毫升。二。处理材料
　　1、加入适量清水将小龙虾清洗干净，刷洗的时候记得用手捏住小龙虾的钳子，以防手被夹伤。这个刷洗的步骤要重复约6次才能刷洗干净
　　2、将小龙虾的头拧下来，在小龙虾的尾部拧一圈后将虾线抽出，然后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净；
　　3、洋葱切成细丝备用；
　　4、大葱斜刀切成小段备用；
　　5、生姜切成姜片备用；
　　6、麻辣火锅底料切碎备用，因为切碎的火锅底料更容易炒化。
　　三。烹饪步骤
　　1、将锅烧热，然后加入适量的宽油，开大火将油温烧至7成热，然后加入事先处理好的小龙虾，开中火将小龙虾炸3分钟，这一步的目的是将小龙虾的虾肉收紧；
　　2、3分钟后将炸好的小龙虾捞出控油；
　　3、锅中重新加入30克食用油，将油温烧至6成热，然后加入事先准备好的姜片和洋葱，开小火将其翻炒3分钟，这一步的目的是炒出姜葱油，当炒至姜葱变成金黄色时捞出不用；
　　4、将锅中的油温烧至7成热，加入事先准备好的干辣椒、青花椒、火锅底料，然后将其翻炒均匀将火锅底料炒化为止；
　　5、加入虾黄，开中火把虾黄炒熟，然后再加入事先准备好的啤酒，将其开大火烧开，之后加入事先准备好的小龙虾，转小火后加入食用盐2克，加入胡椒粉1克，加入白糖2克，加入生抽酱油3克，将叫龙虾烧制10分钟，之后再加入适量的水淀粉勾芡；
　　6、加入大葱段翻炒几下，将大葱段炒至断生后再加入适量的葱油即可出锅装盘
　　一道超级好吃的麻辣小龙虾就制作完成了。
　　以上就是关于小龙虾最好吃的做法和具体的烹饪步骤了，希望我的答案对你有帮助，如果有不用的看法欢迎在评论去里留言告诉我，如果喜欢我的答案，还请帮忙点个关注，谢谢了！
　　个人还是比较喜欢吃麻辣十三香小龙虾食材
　　小龙虾3斤、大葱1根、大蒜2头）、青花椒15克、王守义十三香6克、盐2克、糖3克、啤酒一瓶、姜三片、孜然粉一勺、味精少许、鸡精少许、豆瓣酱两勺、火锅底料一大块、白酒少许、青椒一个做法
　　步骤1、小龙虾去腮，去尾清洗干净，如果觉得还是不干净那就头尾全部去掉，青虾炒制的时候一定要用热油滑一下，肉更紧致。
　　步骤2、起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香后放火锅底料，还有豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。如果家里有条件可以自己做金钩豆瓣酱炒味道更美没有的话超市的红油豆瓣酱就好了。
　　步骤3、放入炒好的虾，加白酒激发出调料的香味，然后再加盐，十三香，一瓶啤酒
　　步骤4、大火转小火炖二十分钟
　　步骤5、加糖
　　步骤6、加味精，鸡精
　　步骤7、加孜然粉
　　步骤8、加青椒
　　步骤9、翻炒入味出锅。