太原名吃头脑，听名字，就激发了我的好奇心，味美？营养？我在心里盘算着。当大姑姐端的一碗头脑摆在我面前时，我傻眼了，看色相就不是我喜欢的，白色糊糊，再用筷子搅动，里面藏着大块的长山药、羊肉，莲藕，外搭一小蝶腌韭菜。一口下肚，我不自觉的皱起了没头，这啥味？不甜，不苦，不酸，不辣，不咸，听大姑姐说头脑是由黄酒，黄芪、莲菜，羊肉，长山药，酒槽，羊尾酒配置而成的，用腌韭菜做引子，有强身健体的作用。怪不得若不是知道了这头脑的营养价值，我或许就放弃了。第二口，第三口慢慢的，味蕾适应了，也没刚开始的感觉，我环顾了一下店里，很多人喝的津津有味，看来是我自己不够适应这种味道。看来众口难调，好吃的不一定营养，营养的不一定合口。

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