中秋节，家里再差钱，秋天6宝也要记得吃，寓意吉祥又好吃

　　中秋节是四大传统节日之一，也是三大灯节之一，所以一般晚上活动较多，气氛更热闹，中秋节也是民间一个重要节日，一般在秋分前后，此时已经进入深秋，人们不仅要忙着秋收，还要抓紧时间秋耕、秋种，争取在寒冬来临之前，培育出育苗，为来年丰产打好基础，所以中秋节在民间相当受重视。
　　中秋节也叫祭月节，月夕，因为中秋节就是由古代祭月仪式演变而来，八月十五这天，月亮又大又圆，又喜迎丰收，人们为了感谢大自然，会拿出很多节日美食来祭月，然后吃着应季的食物以示庆贺，那么古人中秋节会吃哪些美食呢？下面一起看看，中秋节，家里再差钱，秋天6宝也要记得吃，寓意吉祥又好吃。
　　1。月饼
　　说到中秋节，不得不说月饼，中秋吃月饼赏月的习俗已经流传几千年，早已成为中秋节的代名词，《帝京景物略》中记载：八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也。宋代著名吃货大文豪苏东坡《月饼》一诗中写道小饼如嚼月，中有酥和饴。
　　现在月饼口味、样式越来越丰富，选择也越来越多，除了传统的五仁、枣泥、蛋黄月饼，还有榴莲、桂花、冰皮、冰激淋、果蔬、鲜肉等月饼，不管买哪种月饼，要选圆形的，毕竟月饼代表的就是团团圆圆，月饼属于重油重糖，最好一次不要吃太多。
　　2。田螺
　　中秋节食田螺是广东一带的习俗，此时田螺正肥美且不带籽，清咸丰年间的《顺德县志》有记：八月望日，尚芋食螺，传说八月十五吃田螺，可使眼睛明如秋月，吃田螺要去壳，犹如食心，有食心（新）转运的寓意，在粤语中，螺与罗谐音，有向田罗食的说法，寓意着五谷丰登。
　　吃田螺的精髓就在一个嗦字，可是很多人做田螺嗦不出来，这是因为没有把田螺底部剪破，把底部剪破既方便嗦出田螺肉，又方便入味。
　　3。螃蟹
　　中秋吃螃蟹不是现在才有的，早在古代时就已经普遍了，俗话说秋风响，蟹脚痒，每年到中秋之时，螃蟹黄满膏肥，肉质鲜嫩，古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅，螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋，食毕饮苏叶汤，并用之洗手。
　　螃蟹分为公蟹和母蟹，有九雌十雄的说法，意思就是指九月份母蟹黄满，适宜吃母蟹，十月份公蟹膏厚，适合吃公蟹，这里注意，螃蟹虽然味道鲜美，但是寒性比较大，最好配姜醋汁一起食用，减少寒性。
　　4。鸭
　　中秋吃鸭子有这么一个传话，话说元末明初，蒙古统治者打压汉人，汉人决定推翻蒙古人的统治，可当时管制太严厉，不能明着传递信息，所以只能暗称蒙古人为哒子，谐音就是鸭子，大家约定八月十五一起吃鸭子，采取行动推翻蒙古人。
　　其实中秋吃鸭子也是有依据的，鸭子是水性禽类，中医认为鸭子是吃水生食物，因此鸭肉是寒性，秋天秋燥重，吃鸭肉有很好的滋补作用，秋天要多喝汤，既补充营养又润燥，分享一道老鸭汤的做法。
　　【老鸭汤】
　　准备食材：老鸭1只、泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡椒、盐、鸡精、胡椒粉
　　。老鸭处理好以后，把内脏清理干净，鸭脖子处的淋巴结摘除干净，然后清洗一遍，剁成大小均匀的块。
　　。锅中烧水，把鸭肉冷水下锅，大火煮开，打去浮沫，没有血沫出来后，捞出清洗一遍。
　　。锅中放入菜籽油，放入切好的泡姜、泡椒炒香，再把鸭肉放入锅中炒一会，加入适量的水，大火煮开。
　　。煮开后倒入炖锅中，放入泡萝卜和泡酸菜，炖2个小时，最后加入少许盐、鸡精、胡椒粉即可。
　　5。芋头
　　秋天正是芋头丰收的时候，这个时候的芋头新鲜美味、绵甜香糯，在广东、浙江一带芋头的叫法听起来就像是运来，有好运来的寓意，因此这些地方一直流传着中秋节吃芋头的习俗，下面介绍一道芋头好吃的做法。
　　【反沙芋头】
　　准备食材：芋头、小葱、白糖
　　1。芋头清洗干净，然后去掉外皮，去皮时要注意带手套，以免造成手发痒。
　　2。把芋头切成1厘米见方，3厘米长的条状备用，把小葱切成葱花。
　　3。锅中烧油，油温5成热时，放入芋头条慢慢炸，当芋头外表酥脆时捞出，再把油温升高，再复炸一遍。
　　4。锅中加入水和白糖，比例是1：1，小火慢熬，当糖汁颜色很白，气泡很小时，放入葱花和芋头，关火继续翻炒。
　　5。当温度冷却下来后，就会形成一层糖霜，这时就可以打出来了。
　　好啦！以上就是我今天分享的内容，大家还知道哪些传统美食，欢迎分享，最后祝大家中秋节快乐。