个人拙见请大家批评指正 回民(伊斯兰教信徒)比较忌讳这个猪所以猪肉被称为大肉,猪油被称为大油,甚至几十年前回教人称呼汉族为大教,不过还听过其他版本例如因为朱元璋的姓氏和猪同音而更改为豚肉,后又演变成大肉,还有因为部位不同也分大肉小肉等等 大肉一般是指以这个为主题且量较大的饭局。但一般针对猪牛羊这些体型较大的牲畜,得很多,只有几片肯定不算大肉。鸡鸭鹅鱼这些不能算大肉。但如果是大型鱼类,也是可以称其为大肉。