哪道长春家常菜最适合用来招待客人？

　　长春菜品，是非常典型的东北菜哈。东北菜太实惠了，太多的家常菜都适合了。硬菜有红烧脊骨、锅包肉、溜肉段，猪肉炖粉条，排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇，五彩大拉皮
　　咱们大长春的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了。
　　东北熊掌，西藏松饵，南海鲍鱼外加一道佛跳墙这一句脍炙人口的诗句一语道破了东北菜在中国菜系上的重量，虽然东北菜未进入八大菜系，但它就像长春人的豪迈粗犷的性格一样备受天下人的喜爱。东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻。
　　溜肉段
　　溜肉段，地道东北菜，饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表，最是考验手艺。溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
　　小鸡炖蘑菇
　　拥有东北八大炖之首的美誉，东北餐桌上的压轴大菜小鸡炖蘑菇本期为您做法大揭秘！简单做法，一锅出！还有东北特色食材加入其中，做正宗东北菜，在家就能轻松搞定！
　　玉米贴饼
　　有颜又有味，老少皆宜。
　　卧鸡蛋，卧的鸡蛋清是咸的，黄是香的，两个味道融合在一起，咸香适中，咸淡正好！
　　煎笨鸡蛋，油黄油黄，隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿，这个菜是小时候最美好的记忆！
　　尖椒土豆片，尖椒不要太辣，土豆片薄厚适中，这是一道超级厉害的下饭菜！
　　土豆炖茄子，弄一碗大米饭，一拌，再来一盆蘸酱菜和鸡蛋酱，小时候，这个菜伴着我们长大！
　　野蘑菇炒白菜，野生的蘑菇，用刀斜着片大白菜，炒出的蘑菇白菜特别新鲜！
　　小鸡炖蘑菇，东北笨鸡和东北野生山蘑菇，全是十足的野味儿，小笨鸡肉质紧实，蘑菇鲜美。
　　排骨炖豆角，大油豆角一点都不柴，和净排炖的烂乎乎的，豆角比排骨都香！
　　排骨炖玉米，排骨和玉米块，每口都是香味。
　　鸡肉排骨炖土豆干，东北特色土豆干，比较有嚼头，比土豆更有韧劲，口感更好！
　　猪肉炖粉条，东北名菜之一，不管是小时候还是长大后，这道菜都是东北人的最爱。
　　东北皮冻，买的猪皮精心熬制的皮冻，口感冰凉微弹，口感胜过果冻。
　　青椒炒肉，青椒炒的不要太老，肉也刚刚好！
　　地三鲜，一道淳朴又份大，经济又实惠的大菜。
　　（XTM）
　　有很多好吃的家常菜，红烧茄子，红烧肉，排骨炖海带，猪脚炖冬瓜，家常鸡蛋等等。。。
　　熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉，此菜熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多
　　下面娟子就来介绍这道熏肉大饼的制作方法，喜欢的可以照这个方法做；
　　中筋面粉、低筋面粉、盐、油、温水、花椒粉、酱肘子肉、葱、黄瓜、甜面酱
　　1；中筋面粉、加盐、油、温水、揉成面团饧15分钟
　　2；低筋面粉加盐，花椒粉，热油浇在盐花椒粉，面粉上搅拌
　　3；饧好的面团，擀成长方形抹上油酥
　　4；一面折过来再折另一面卷起来，切成均匀的段掐住两头揉成团，擀成园饼
　　5；锅中刷上一层油，放入饼煎制两面金黄即可出锅，对半切开放入盘
　　6；酱肘子肉切片，葱切丝，黄瓜切丝
　　7；方入盘里，甜面酱放入上面
　　8；大饼多层，中间夹上肘子肉，葱丝，黄瓜丝加甜面酱特别好吃
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　　酱牛肉、炖排骨一类的吧