苦菜,小蒜,菠菠丁,山麻渣,车菜等 出生在60年代的农村孩子,还记得挖过的野菜名字吗? 我是80年代生人,60年代出生的孩子挖过什么野菜我不知道,但是我知道我小时候挖过‘马蹄菜,’‘任青’,荠荠菜,甜甜根,野韭菜,野蒜等等,我们这边应该都差不多,因为野菜就这么几种! 我80后,我将我吃过的野菜野味都说一下吧! 勒勾头:一种带刺的野菜。春天到来的时候,它发出新芽嫩叶,可以将这些新芽嫩叶摘回去,先用开水烫一遍,去掉苦味,然后就可以吃了。你可以用来煮汤,也可以用来炒。我们那边喜欢用蒜米和它一起炒,非常好吃。 勒竹笋:勒竹是我们那边野生的一种竹子。竹本身没有什么经济价值,而且这种竹子长得太奇怪,开的枝犬牙交错,要砍也非常难砍。但它的笋却非常美味。每年出笋的时候,我们都去将它的笋掰回来。它既可以通过漂水,去掉苦味,用来炒着吃,也可以做成酸笋、笋干存起来吃。 老鼠耳:一种长在田野里的野菜,因为它的叶子酷似老鼠的耳朵,故称老鼠耳。我们在田里、地里见着它的时候,就将它挖回去吃。 艾菜:因为它长得像做艾炙的那种艾,所以我们叫它艾菜。它可以烫熟来吃,也可以用来打汤,还可以切碎了,和面和在一起,做成面食来吃。 禾虾:一种小动物,属于蚂蚱的一种。因为它经常在稻谷上(其实野草里、竹林里也有)觅食,我们就叫它禾虾。每到割稻谷的时候,我们见着它就将它抓住,装在袋子里,拿回家去炸着吃。 地瓜泡:地瓜泡严格来说属于野果,不属于野菜。熟了红通通的,摘下来,削掉皮就可以吃了。我们那边有人也叫它馒头子,牛奶子。 记得小时候放学后会经常去挖野菜,江堤上,田间地头。那时候城市里有城中村和生产大队,所以有农田的地方都会长出很多野菜,有野韭菜、野芹菜、马齿苋、蒲公瑛、车前草、灰灰菜,还有野地菜、荠荠菜、野菱角、鸡蛋泡等等,现在想起来还是实实地满足感,很怀念小时候那段 时光喔! 那时候哪有野菜啊?我们那捋桃树叶,嫩杨柳树叶,榆树叶,黑叶草。 马齿苋,折耳根,木樨菜,蒲公英,灰灰菜,红薯叶。 苣荬菜、荠荠菜、婆婆丁(蒲公英)、灰灰菜、大脑瓜(野蒜)、苦麻子、小叶芹(野芹菜)、苋菜、酸浆菜、紫苏、猫靶(益母草),雪里蕻。就想起这么多! 小时候挖过的野菜有:苦壮,珊珊苗,勾勾筋,戒葱,斋祘等。至今还记得,野菜当时是农村人的美食菜,大家都喜欢。 我小时候长挖的野菜:曲曲菜,猪毛菜,灰灰菜,泥胡菜,扫帚菜,还有好多