今天中午，妈妈做了一道汽锅鸡。
　　汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系，因该菜品用汽锅蒸制而得名。
　　今天妈妈除了在汽锅中放了鸡块以外，还放入了香菇、笋片、红枣、栗子、山药、火腿肠等食材。把这锅食材放入盛水的锅中，注意蒸锅中的水千万不要没过汽锅两侧的汽孔，开锅之后小火蒸两个小时，中途可以再加入一些水。两个小时之后，一道鸡肉香滑鲜嫩、山药软烂、入口即化的汽锅鸡就做好了。吃完鸡肉，再喝上一碗调入胡椒粉和醋的鸡汤，酸辣爽口，那叫一个痛快。
　　汽锅鸡具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效，并在2018年9月，被评为中国菜之云南十大经典名菜。

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