杨梅酒泡多久杨梅取出？

　　来一发正经千年传承杨梅酒泡法，选用新鲜杨梅，最好就是新鲜杨梅。越新鲜越好。高度白酒56度以上最好，杨梅跟酒的配比依个人喜好来定，我家基本就是选一个瓶子然后倒满杨梅，再倒白酒。用白酒填满杨梅之间的缝隙就好。倒出来喝的话泡上三个月之后就好，不是说三个月之前不能喝喝而是三个月之前的话味道不是很好，喝是可以的。酒里的杨梅不用拿出，一般泡的时间长的话，刚开始喝的酒入口是不凶的，但是后劲大。杨梅的后劲比酒还要大，切记这是真理，杨梅后劲大。杨梅酒最大的作用在于健胃消食，还有解暑解腻。当然我嘴上说信我的人不多，我推荐你们去实践。还有一些放糖，放其他的东西的。我没有话语权，因为我们仙居泡杨梅酒是不放糖的。只有在酿的时候才放说说酿杨梅，也很简单10斤杨梅三斤糖这个比例发酵半年以上再用烧米酒的方式把酒蒸馏出来，喝原浆。千万不要掺其他东西那么重点来了，不管是酿还是泡新鲜杨梅不要洗，不要过水。沾水的杨梅有水气，泡酒酿酒都影响酒的质量
　　不用取出。
　　杨梅泡酒有很多的功效作用，是一款很滋补的果酒。
　　1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。
　　2、浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下。
　　3、将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干。
　　4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
　　5、最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。
　　有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
　　杨梅酸酸甜甜的，现在正是开始上市的季节。每年我家里都要泡一些杨梅酒，我比较喜欢喝这种浆果泡制的酒。因为泡好后酒劲比较柔和，喝起来酒味中带着杨梅特有果香，而且酒精度数也不是那么太高，是非常不错的果酒。杨梅酒泡多久杨梅取出
　　一，杨梅酒的泡制方法
　　【主料】新鲜杨梅3斤、50以上纯粮酒适量、白糖或冰糖3两左右
　　【做法】把买回来的杨梅挑选去腐烂的和表皮太软的，放到装有白酒的小盆里逐个涮洗一遍。
　　把涮洗好的杨梅放入酒罐中，一层杨梅撒一层糖，然后在罐中倒入没过杨梅的白酒。把瓶盖拧紧，瓶盖用保鲜膜缠绕紧，防止空气的进入。
　　装好的杨梅放到阴凉避光的地方静置，一般泡一个月左右，酒的颜色变成淡红色即可开盖享用。
　　【杨梅泡酒的注意事项】杨梅要挑选不要熟大的，也就是用手捏还发硬的。太软的、熟大的杨梅泡后有股腐烂的味道，影响饮用的口感。杨梅泡酒不要用清水浸泡冲洗，因为杨梅这种浆果沾水后容易腐烂，泡出来的酒有一股霉味。所以清洗杨梅最好用白酒清洗，或者放入加了白酒的清水中清洗，这样可以去除灰尘和杀菌。泡杨梅的白酒最好选择50以上的纯粮酒，这样酒的香味浓郁，而且泡好后白酒的度数降低的不多。二，泡好后多久把杨梅取出泡好的杨梅酒为了保持酒体的清澈不浑浊，最好是在杨梅泡了不超过二个月时取出。因为杨梅本身没有果皮，不到二个月的时间，已经基本把杨梅中的营养物质都浸润到酒中了！如果时间延长的话，会使杨梅酒的酒体变混浊，而且杨梅核中的苦味也可能泡到酒中，这就影响杨梅酒的口感了。
　　杨梅酒我看到也有人不取出杨梅的，我觉得这样会影响杨梅酒的味道，毕竟杨梅泡酒是为了喝的，如果杨梅不取出势必会造成一部分杨梅因为倒酒后裸露出来，这肯定会杨梅酒的存放时间和味道。所以杨梅泡酒最好不到两个月就把杨梅取出。
　　不用取出
　　1。原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
　　2。清洗：用流动清水漂洗1015分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
　　3。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
　　4。加热：将果汁倒入铝锅中加热至7075（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
　　5。发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏810小时）每100公斤果汁加酒曲23斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在2528，经34天酒度可达56度。
　　6。加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入6065度的白酒，使酒度达20度，再加入1012的蔗糖，搅匀后盖好。
　　7。贮藏：在1015温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
　　8。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
　　9。杀菌：连瓶在70以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
　　我家就是农村的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，泡酒的杨梅是不用取出的，因为泡酒的杨梅要是取出了，一是影响杨梅酒的继续增味作用，二是杨梅一但取出了，那么储存的杨梅酒也就不能继续储藏了
　　毕竟储藏的杨梅酒只要打开了，那么就有气体进去了，而气体一但进去了，那么不要多长时间，杨梅酒就会发生变质行为了，所以为了杨梅酒能够长时间储存，也不要将杨梅取出了，但是在储藏杨梅酒的时候
　　也不要时间太长了，因为杨梅泡的时间越长，那么酒中的甜味就越少，记得我家有一瓶泡了一年左右的杨梅酒，但是在喝的时候，已经感觉不出来什么甜味，有的只是一种酸酸感觉，所以我们在泡杨梅酒的时候
　　最好就是将杨梅酒泡个26个月就行，而且在泡杨梅酒的时候，一定不要清洗杨梅，因为杨梅只要清洗了，那么就会带有水分了，而杨梅里面一但有水分了，那么这个杨梅酒就是泡不好的
　　而且在选购白酒的时候，也要购买真正的高度纯粮白酒，最好是50度以上的白酒，因为杨梅酒要是用低度白酒浸泡了，那么一是品质上面不好，二是口感上面杨梅味道也会盖过白酒味道的，
　　但是杨梅酒喝的是一个中合味道，而不是单独杨梅味的，所以在泡杨梅酒的时候，一定要用高度白酒来泡，至于杨梅和白酒的比例问题，这个就比较简单了，因为我在泡杨梅酒的时候，多是装满大半瓶杨梅，然后倒满白酒就行最后小结：我们在购买杨梅的时候，一定要购买最好的杨梅，也就是完全成熟的杨梅和没有多少脏东西的杨梅，毕竟杨梅上面脏东西要是比较多了，一是处理起来比较麻烦，二是容易弄坏杨梅的
　　江南泡杨梅酒有两种，一种是两个月左右就把杨梅从酒中取出，另一种是完全不取出，让它直接泡烂。前一种气味清新，喝起来比较顺畅，口味好。
　　后一种酒体浑浊，颜值不好但后劲儿大。而且酒中带有一种微微的涩味，这种涩味应该来自于杨梅核中的单宁酸，当地老人喜欢拿这种杨梅酒来搭配黄泥螺。一杯杨梅酒，一碟黄泥螺，能吃一下午，特别的享受。
　　杨梅酒的腌制其实特别简单，首先选择九成熟的杨梅。有一种特殊的杨梅品种甜度不高，但是香味儿足，是最好的泡酒品种。用它泡出来的杨梅酒口感清冽，糖度低。有生津止渴助消化的作用。
　　具体做法就是把杨梅先用高度白酒浸泡15分钟，把里面的虫卵和幼虫通通杀死。然后按照一斤酒，一斤杨梅，一两冰糖的比例灌入酒坛中密封即可。当然了，这个比例也可以根据自己的。比如不喜欢那么甜了，就减少杨梅的量即可。
　　杨梅浸泡20天左右即可饮用，但最佳的饮用时间是在两个月。超过两个月杨梅就会被泡烂，酒体也会变得浑浊，此时即可将杨梅取出。
　　选用的白酒最好是50度以上的粮食酒，这样既可以杀菌，也可以更大限度的浸泡出杨梅的营养成分。而且此时的杨梅也非常好吃，炖一点米酒，加个鸡蛋进去做当早餐吃特别的舒服。
　　本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
　　自制杨梅酒一般能保存一年。如果想让杨梅酒存放时间长一点，建议泡酒20天左右，将杨梅取出来，再将杨梅酒密封保存。杨梅泡时间长了，会将杨梅核中的苦味释放出来，这样口感就不好了。
　　我不像别人那边写那么多，就按自己知道的回答：我们家里都是泡半年以上或者一年，杨梅就完全吸入白酒了，这样的杨梅很辣，但是功效很好，可以治疗感冒，一颗杨梅就醉了哈哈！
　　感谢邀请，草莓来回答问题啦
　　其实我喜欢吃酒中的杨梅，那浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以将杨梅取出，品尝杨梅了。
　　杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月就可以啦，时间越久，酒色越深。杨梅泡酒的浸泡时间也不能太长，太久杨梅味道会变淡，而且泡太久了杨梅的苦味就会泡出来，影响口感！
　　1525天