都说标准好，为什么肯德基麦当劳已经来了，百姓还喜欢中国餐？

　　中国人喜欢创造性。食色性也。喜欢没有预兆的突然的惊喜。随性所至，随遇而安。
　　标准化虽然可以用机器做出来。但中国人的饮食却强调千变万化。在基本口味大致相同的情况下。尽可能的做出与众不同的创新。从而在简单的食品当中，赋予她无限深刻的含义。因此中国的美食既是好吃又好看的，还有很多寓意的内涵深刻着呢？甚至吃饭的场所也有很多文化的讲究。不同的食物又有不同的礼仪。
　　在食品文化上展现了中国人无穷的创造性。其实这种创造性在西方国家来看，也应该是殊途同归的。我曾经给一家台湾著名的菜刀生产厂做咨询，领略了他们各种各样的刀具，这些产品出口到全球各地，据说德国人做菜的时候，切不同的物品要用不同的刀，不像中国人一把菜刀解决一切问题。甚至像贺龙元帅那样2把菜刀就可以闹革命了。
　　他们生产的各种各样奇形怪状的刀具非常的有艺术感。从而给德国人或者其他欧洲国家人的厨艺，增添的使用不同刀具的快感。
　　当然他们只是使用刀具的快感，我们中国的美食可以让我们的眼睛、鼻子、舌头、嘴巴、牙齿、手、肠胃都能够感受到精良食物的快乐。
　　标准化是一种商业模式，百姓喜爱与否是一种习惯和爱好，这根本就是两个层面的事情。
　　先说标准化！
　　麦当劳和肯德基无疑是标准化的一种案例，但实际上中餐现在也越来越标准化了，只不过采用了另外一种模式，举个最简单的例子，料理包，就是中餐标准化的一种隐形形态，尽管我们在不同的商家买外卖，但你会惊奇的发现不论是从哪家商家买来的鱼香肉丝，麻婆豆腐，吃到嘴里的味道都几乎一样，这背后并不是厨师的做饭能力一样，而是因为大家都在使用料理包的缘故。
　　甚至市面上能够见到的火锅店，拉面店，烧烤店，也广泛的在使用料理包，比如海底捞就是一锅清水加海底捞定制的锅底料包，跟你在超市买到的海底捞调料包是一样的东西。
　　所以，标准化这种模式早就已经司空见惯了，只不过，作为非餐饮从业者来说，意识里还停留在起锅烧油，炒八分熟还是七分熟的做菜步骤里，但实际上餐饮行业早就大规模的在使用料理包了。
　　再说百姓喜欢中餐这个问题。
　　严格的说这不是一个问题，因为美国人一定还是喜欢美式的汉堡，德国人还是喜欢香肠，俄罗斯人还是喜欢烈性酒，日本人还是喜欢刺身和寿司，这是千百年来形成的饮食文化的问题，中国人生活在中国人组成的社群里，自然而然会喜欢中餐，不管式按照传统方式制作的还是料理包制作的，中餐的味道才是中国人的喜好所在。
　　这就像成都人喜欢麻辣，上海人喜欢鲜甜，广州人爱喝汤，东北人大乱炖一样，生活环境决定了喜好，不会因为标准化的餐饮业而有所改变！
　　标准好，是好管理、好运营，和中国人喜欢吃什么没关系！