想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃？

　　对于肯德基薯条这个，叶子曾经回复过很多朋友，公众号叶子的小厨里也分享过做法，同时也教会很多身边的朋友。
　　但想要做和肯德基一模一样的味道，那也许就只能去肯德基吃了，毕竟在家做有所区别，不管是用油还有本身的原材料都有着差别。
　　但想做得特别接近也不是没可能，下面来详细说。
　　曾经买过肯德基薯条的半成品回来仔细研究过，那种半成品拿回来一炸就可以了。买回来的半成品土豆条特别油，用手摸一下，满手的油，据说不是直接将土豆切成的条，是土豆打成泥后重新塑形成条的，所以，从这一点来说，在家没有专门的设备就无法做到。
　　另外，外面卖的油炸食品大多数都是用棕榈油炸的，因为棕榈油饱和脂肪酸含量高，炸出来的食物脆而且不易发软，用普通食用油炸的食物一凉就感觉软塌塌的，棕榈油炸的食物还有一个好处就是看上去颜色还好看，不足之处就是这种油脂饱和程度高，不利于心脑血管健康。
　　所以，想要和肯德基更接近的味道油就要选择棕榈油比较好。
　　在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。
　　具体做法：
　　土豆切成条，然后煮到七八成熟。煮的时候加点盐。
　　然后用厨房纸巾吸去水分，放入冰箱冷冻24小时
　　炸之前均匀裹上淀粉，下入锅里之前拍去多余淀粉。
　　大火炸到金黄，出锅控油，然后将油温升到7成热，再快速复炸一遍。
　　炸好后放到吸油纸上吸一吸油，蘸上番茄酱美美地吃吧。
　　油炸食品要限量哟，不要一次吃太多。
　　叶子的公众号叶子的小厨里有400道简单菜肴做法，欢迎关注，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。
　　土豆一个，削皮切成大小均等的长条状，过几遍水后用盐水浸泡20到30分钟，锅中热水，水开之后把土豆条倒入锅中煮3分钟左右捞出，晾凉沥干水
　　放入冰箱冷冻，1小时以上左右拿出即可
　　锅中倒入适量的油，烧热至89成热放入土豆条炸至四面金黄即可
　　出锅之后撒上少许，，蘸着番茄酱吃更美味！比肯德基的好吃。根据自己的口味，可撒盐或者不撒，我是给孩子吃没有放盐
　　小贴士：薯条的炸的过程中不要用筷子搅否则容易烂，慢慢翻就行。
　　不要炸的时间过长，炸至金黄即可！
　　你好，我是美食作者刘七哥，很高兴回答你提出的问题。炸薯条完全可以再在自己家里做，方法很简单，比肯德基要廉价很多而且健康放心，下面分享做法。
　　炸薯条
　　1选用表皮光滑大小均匀的土豆洗净削皮，切稍微厚点的片再改刀成半厘米厚的土豆条，用清水洗去多余的淀粉备用。
　　2锅内烧水，加少许盐（盐是为了增加味道），水开放土豆条焯水至断生大概2分钟左右。捞出冲凉控干水分备用。
　　3起锅烧油，油温5到6成热下土豆条炸熟后捞出（炸制时间2分钟左右）。
　　4复炸，油温烧制7成热（微微冒青烟）下土豆条炸至表面金黄即可捞出，控油。
　　西红柿番茄酱
　　1西红柿用刀划十字，放入盆中，用开水烫1分钟，剥皮，切碎。再用榨汁机搅成泥状，装碗备用。
　　2起锅把西红柿泥倒入锅中加冰糖，熬成浓汁即可。晾凉口感更好。
　　比肯德基还要好吃的炸薯条制作完成，口感脆嫩，非常好吃，感谢观看，忘采纳。
　　炸薯条自己做起来其实非常简单。很多人都喜欢吃肯德基的炸薯条，但是偶尔吃一顿还可以，经常吃也不太现实。毕竟一份炸薯条也要十几元钱，而且没有自己做起来方便。我今天就为大家分享两种炸薯条的方法，简单易做，成本特别低，每份仅需一元多钱就可以。关键是味道一点不比肯德基的差。
　　1。直接炸薯条方法
　　所需原材料：
　　土豆1斤，调味料适量（注，调味料可以根据个人口味选择椒盐，麻辣，或者番茄酱都可以。）食用油。
　　具体制作方法：土豆削去皮，切成比筷子略粗的条放入水中洗净表面淀粉，倒入漏勺中沥干水分。锅烧热，倒入适量油。油温六成热时，倒入土豆条炸至土豆条七成熟时捞出。油温再次升高至六七成热时倒入土豆条。炸至表面金黄时倒出。最后可以根据个人口味和爱好撒上椒盐或者麻辣料，也可以用番茄酱蘸着吃。
　　2。裹玉米淀粉炸土豆条方法
　　所需原材料：
　　土豆1斤，玉米淀粉适量，调味料适量，食用油。
　　具体制作方法：土豆削去皮，切成比筷子略粗的条。放入水中洗净表面淀粉，倒入漏勺沥干水分。土豆条倒入盆中，加入适量玉米淀粉抓匀。使土豆条表面均匀的裹满一层玉米淀粉。锅烧热，倒入适量油。油温六成热时下入土豆条，炸至土豆条七成熟时捞出。等到油温再次升高至六七成时，倒入土豆条，炸至表面金黄时迅速倒出。最后根据个人口味和爱好，撒上椒盐或者麻辣料。也可以用土豆条来蘸着番茄酱吃，味道也相当的不错。
　　注意事项：
　　在炸土豆条时，一定要将油烧至六成热时倒入土豆条。油温过低会将土豆条炸软，炸烂，影响口感。
　　土豆条炸至七成熟时捞出，待油温升高至六七成时，再次复炸可以使炸出的土豆条外酥里嫩。
　　椒盐料非常简单，就是花椒面和盐按照一定比例混合在一起即可。
　　同理，麻辣料也非常简单。就是盐，花椒面，辣椒面按照一定比例混合在一起。以上就是两种土豆条的具体做法，我个人更喜欢吃第二种做法炸出来的土豆条，表皮酥脆，里边鲜嫩可口。
　　以上就是我的回答，喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
　　在肯德基吃一份薯条都要好贵，自己炸的就太划算了，两个的土豆一块钱，一些油，一些燃气费就够了，而且味道不必那里的差，现在正是看世界杯的时候，吃这个再合适不过了，薯条现在其实完全可以在家做，，不必要总是去外面买，自已做出来的更好，也吃着更放心，配上蕃茄酱一起吃，一样好吃的。做起来其实并不是很麻烦，很简单几步就可以啦
　　1。准备好材料
　　2。土豆洗净去皮放入盐水里泡会
　　3。接着将土豆切成条
　　4。锅中倒油
　　5。把土豆条放进去炸制金黄即
　　想吃炸薯条又怕外面的不干净不卫生，想在家里自己炸薯条可是要怎么做才有肯德基的味道呢？
　　用料：土豆，盐
　　步骤：1。准备两个土豆洗干净去皮
　　2。然后把土豆切成长条放水里洗一下，不要太细，因为土豆放到油里面炸之后会变小的
　　3。然后再煮土豆条，把切好的土豆条放入锅里煮至五分钟，感觉有点变软就可以，捞到盆里。
　　4。沥干之后撒盐就可以下锅炸喽，中火，炸至金黄色就可以捞出来了，之前撒过盐的就不用再撒了，如果切得土豆过多可以装到袋子里放到冰箱下次使用哦。
　　5。金黄又香又软的土豆条炸出来了，趁热吃哦，凉了就没那味道了。
　　这么简单的方法你会了吗，可以在家里试试哦。
　　说实话，肯德基的炸薯条不是那么完美。堂食还可以，打包回家就完全软掉了，性价比也不是非常的高，其实炸薯条在家做是非常简单的，而且还会省不少钱。下面我就说一下肯德基炸薯条家庭做法：首先是去菜市场买比较好的土豆，回家把土豆洗净打皮，把土豆上的一些黑点抠出去，一定要把土豆弄干净，然后切成大小均匀的条，过大不易熟，过小容易炸干，切好后把土豆条洗一下，洗完后控干水分，这时起锅烧油，油要多一些，把控干水分的薯条挂上一层玉米淀粉，只要薄薄的一小层就可以了，然后下锅炸，炸到土豆变成金黄色捞出，把油温升高后复炸一次，捞出控油装盘即可，是不是非常的简单？至于番茄酱，喜欢什么口味？可以自己选择，孩子们还会喜欢其他口味的酱，比如说蓝莓酱，苹果酱等等，也都是不错的选择。你可以按照我的方法去试一试，真的非常简单方便，保证以后不会再去肯德基打包薯条了。
　　很高兴受邀回答你的问题。
　　我孙女平时特别爱吃薯条，我就在家里给她做，再配一些番茄酱，和肯德基的味道一样样的，她也特别的爱吃，下面我来说一下具体的做法。
　　1。首先挑选几个个头大一点的土豆，最好匀称一些的，把皮削了，洗干净备用。
　　2。然后把土豆切成片，厚度为一公分切好以后，再把土豆片切成宽度为一公分的条状，这时候要有耐心慢慢切，均匀即可。
　　3。开大火烧水，把切好的土豆条放进盘子里，再放进笼屉里蒸熟。
　　4。锅里倒少许油，能把土豆条盖住就差不多了，然后把蒸熟的土豆条放入锅里炸至金黄，注意一次只放三到五根，这样土豆条可以充分受热，然后炸至金黄色出锅就好啦。
　　这样做出来的薯条经济实惠，健康又好吃。
　　我是超级吃货，炸薯条是小孩子的挚爱。在家自己给孩子炸薯条，简单实惠，好吃又有营养。让孩子感受到父母的陪伴和父母的爱，两全其美。下面我给大家介绍一下炸薯条的制作流程。
　　土豆800克，吉士粉200，淀粉150克，盐少许。
　　1、土豆去皮洗净，切成5mm宽的方条。用清水漂洗一下多余的淀粉和糖分。加入1克的盐搅拌均匀，再加入淀粉和吉士粉拌匀。
　　2、锅入宽油烧至六成热，分多次下入土豆条，一次不要下入太多，以免粘连。中火炸至色泽金黄且熟透时，即可捞出装盘使用。可以配上番茄酱碟，或自己喜欢的果酱碟。
　　自己亲自动手给孩子制作美食，会给自己及孩子带来无限的乐趣！
　　大家好，我是阿昌，很高兴回答这个问题。
　　说起土豆是我家小孩的最爱，不管做土豆丝还是炸薯条，都会一扫而光。土豆呢含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
　　那么我今天分享一下如何炸薯条以及如何炸出外酥里嫩的技巧。
　　黄灿灿的薯条上来，带着微微的香气，手指拿一根，蘸上番茄酱，吃进嘴巴里，咸中带甜，脆脆的口感没人不爱，吃完舔一舔手指，咸味十足。
　　为什么你做的油炸薯条不酥？
　　刚油炸出来的薯条外酥里嫩，蘸着番茄酱吃起来非常美味！以前每次带着孩子去肯德基这些快餐店里的时候，这油炸炸薯条可是必点的美食之一，而且有时候就是为了吃到这美味的油炸薯条，还专门跑到这些快餐店里去吃，实在是太喜欢吃这油炸薯条了！也有很多人因为非常喜欢吃炸薯条，所以也常会在家里做油炸薯条来吃，但是很多人做出来的油炸薯条，不是软塌塌的，就是吃起来没有外成买的那么香脆，要不然就是外面油炸熟了，里面还是生的！这到底是为什么呢？
　　其实那是没有掌握好做油炸薯条的诀窍。别看这油炸薯条看起来很普通，但是做的时候还是有一定的诀窍的。只要掌握好了以下小巧门，你在家里也能油炸出香酥可口的油炸薯条来！
　　下面你就跟着我的步伐，让我来教你一下，这油炸薯条的做法吧！
　　做法：
　　油炸薯条特点：香酥可口，外酥里嫩，香喷喷口感好，做法简单，一看就会！
　　主料：土豆两个。
　　配料：淀粉4大勺，植物油适量。
　　调料：盐一克。
　　制作过程
　　：先将土豆清洗干净之后去皮，然后把土豆切成厚片，再切成长条。【注意：土豆的片一定要切得厚一点，如果切得太薄的话，加工的过程中容易断。做出来的薯条也没有那么香脆可口大小大概在0。5厘米左右的样子。】
　　：切成条的薯条一定要放到水中泡一下，把它们泡到水中泡上至少10分钟，泡去土豆条表面多余的淀粉，这是做出好吃薯条的第一个秘诀！泡去表面的淀粉之后就会变得非常的脆，不会那么绵。【注意：切出来的土豆条一定要泡够20分钟，这样不仅可以让它的口感更加的脆，油炸出来会更加好吃，如果能在泡之前，多冲洗几遍再泡会更好！】
　　：土豆条在泡过水之后，放到热水中煮上3分钟。这是做出好吃薯条的第2个秘诀。很多人在做油炸薯条的时候，都会把这一步给省略掉，觉得没有必要！但是这种想法是错误的。想要做出美味的薯条，这一步千万不能省略，有炸薯条之前一定要煮够3分钟。【这样做的目的是把土豆给煮熟，这样在后面油炸的过程中，就不用担心土豆里面是生的。把土豆条煮过之后，这样油炸出来的土豆，就会外脆里嫩了，口感也会非常好。】
　　：土豆条水煮过后，把土豆条沥干净水分之后，放在盘子中上面撒上一些淀粉，让每一根土豆条都沾满淀粉。这个方法是油炸出美味薯条的第3个诀窍。【外面的这层生粉是干的，当油炸之后就会变得非常的酥脆，能提升油炸薯条的口感，让油炸薯条会更加好吃，更加香】
　　：锅里放上一些油，放多一点足够油炸薯条，当油温达到120度的时候，把薯条放到里面去油炸。先把土豆条放到油里炸至定型，再捞出来，当温度达到150度的时候，把土豆再放进去油炸第二遍，炸至金黄表皮微干的时候就可以把它们捞出来了，捞出来控干油分，这美味的油炸薯条就做好了。这是做出好吃的油炸薯条的的一些小技巧！
　　一定要油炸2次，一次定型，一次炸透！【注意事项：做油炸薯条的时候一定要控制好油温，最好能配一个油温温度计，以后会经常用到的。如果油炸薯条的时候，油温达不到120度的话，炸出来的薯条会软软的，口感不好，也很吃油。】
　　刚油炸出来的薯条，颜色金黄，散发出诱人的香气，可比外面买回来的好吃多了！尝一口，又香又酥，而且一点也不油腻，实在是太好吃了！看到这诱人的油炸薯条，不知道有没有把你给馋到呢？
　　把薯条做好了，我下面再给大家分享几种油炸薯条的蘸料吧
　　做好的油炸蔬菜，总是蘸着番茄酱来吃，早晚会吃烦的！试一下下面的这4种酱料，会更加好吃！
　　：薯条蘸花生酱
　　没想到薯条蘸着花生酱吃，味道会那么好。放到嘴里尝起来味道细腻香滑，回味无穷，如果你在家里自制油炸薯条吃的话，真的要试一下蘸着花生酱来吃，非常值得推荐，比蘸着番茄酱要好吃太多。
　　：薯条蘸草莓酱
　　薯条香脆，草莓酱香甜，两者搭配起来，却别有风味，吃起来真的是太棒了，作为吃货的你，如果不试一下这种吃法，那真的是太可惜了！
　　：薯条蘸蒜蓉辣椒酱
　　我们家里常备的蒜蓉辣椒酱，用它来做菜好吃，但是配上薯条味道也非常赞的，又香又辣，吃起来另有风味，你尝过之后，就会体会到这种美味的美妙！
　　：薯条蘸老干妈
　　这种吃法我也非常推荐的。老干妈这种调料可以搭配一切食材，配上刚油炸出来的薯条，味道也是一极棒的，只要你吃过了，就会忘记不了这种吃法！
　　如果你家里有孩子的话，经常用我这个教给你的方法来做油炸薯条吃，孩子们一定是会非常喜欢的。
　　欢迎大家收藏和分享给身边的人。如果有更好的方法可留言互相交流。最后别忘记给我点赞，点关注哦，点赞加关注，样样都很酷。