鸡腿菇怎么吃鸡腿菇的家常做法菜谱

　　鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但并无鸡肉味，营养丰富，味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、帮助消化、增强人体免疫力，那么，鸡腿菇怎么做才好吃呢？先面小编为大家推荐几道鸡腿菇的做法吧！
　　1、鸡腿菇炒西蓝花
　　食材主要食材：鸡腿菇100克其他食材：西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
　　做法步骤
　　1。西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下
　　2。过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
　　3。油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒
　　4。待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
　　功效：色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，有开胃健食的功效，属于家常菜之一。
　　2、三杯鸡腿菇
　　【材料】鸡腿菇300克，蒜2瓣，生粉1大匙，姜4片，香油1大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖13大匙，水4大匙。
　　【做法】
　　鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。
　　锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油。
　　净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。
　　锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大火收干汤汁即可。
　　3、鸡腿菇炒肉片
　　【材料】鸡腿菇，瘦肉，胡萝卜，青椒，锦珍蚝油，盐，干贝素，水淀粉。
　　【做法】
　　肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
　　鸡腿菇洗干净，泡发。
　　胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
　　锅热后下油，放入小许蒜末。
　　先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。
　　再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后下调料。
　　再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。
　　4、鸡腿菇春笋
　　主要食材：鸡腿菇100克其他食材：春笋500克，清鸡汤600克。
　　做法步骤
　　1。500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸。
　　2。备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖半小时。
　　3。加少许盐调味，收汁后装盘即可。
　　功效：味道清香，适合夏秋食用，开胃健食。
　　5、鸡腿菇炒西蓝花
　　食材主要食材：鸡腿菇100克其他食材：西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
　　做法步骤
　　1。西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下
　　2。过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
　　3。油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒
　　4。待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
　　功效：色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，有开胃健食的功效，属于家常菜之一。
　　6、三杯鸡腿菇
　　【材料】鸡腿菇300克，蒜2瓣，生粉1大匙，姜4片，香油1大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖13大匙，水4大匙。
　　【做法】
　　鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。
　　锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油。
　　净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。
　　锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大火收干汤汁即可。
　　7、鸡腿菇炒肉片
　　【材料】鸡腿菇，瘦肉，胡萝卜，青椒，锦珍蚝油，盐，干贝素，水淀粉。
　　【做法】
　　肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
　　鸡腿菇洗干净，泡发。
　　胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
　　锅热后下油，放入小许蒜末。
　　先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。
　　再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后下调料。
　　再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。