为什么四川名酒很多？

　　这个问题有意思，虽然很小众，但作为资深酒民我有兴趣试着回答一下。
　　四川出名酒的原因很多，个人认为主要是以下几个方面。
　　一是原料好。俗话讲酒是粮食精，这话虽然有无科学道理我不知道，但是酒是粮食酿造的，原料很重要。四川是天府之国，作为酿酒用的稻米质量和产量那都是全国闻名。再加上四川有着丰沛而优质的水源，这么好的原料酿出的酒想不出名都难。
　　二是工艺好。酿酒除了原料好以外，酿酒的工艺也是非常重要的。四川人在长期的劳动生活实践中总结出了很多酿酒之道，像水井街酒坊的起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等古法酿酒工艺就被列入了国家非物质文化遗产名录。
　　三是气候好。四川地处盆地，长年气候湿润，云雾缭绕，这为酿酒的发酵制曲创造了天然的条件。在这种气候下，小曲糖化发酵力都很高，酒曲的质量也非常优良。酿酒中的酒曲是关键，有人将它与中国的四大发明相提并论也就不足为奇了。
　　四是习俗好。四川人都有爱喝酒的习惯。因为湿气重，所以四川人一般用麻辣来平衡身体营养摄入成分，祛湿排毒。其中酒也是不可或缺的一种手段，麻辣的菜肴与醇香的美酒是四川人的生活必备。
　　五是历史长。据历史记载和考古发现证实，在四川这块土地上，6000年前的新石器时代就有僰人酿蒟酱的史实了。蒟酱就是白酒。酿酒三千年，僰人开先河，说四川人酿出了世界上第一壶白酒那也非虚言。李白斗酒诗百篇，没有川酒哪来的诗仙李白。
　　六是传承好。四川历史上战乱频仍，但是酿酒工艺的传承却没有中断。再加之后来的湖广填四川等人口大迁徙，移民把华南的一些酿酒手法也带入了四川，在技术交流融合当中，酿酒工艺得到了更高的提升，酿出的白酒也就更加干冽醇厚美名远播了。
　　四川酒云南烟，在中国乃至世界上，四川的美酒享有崇高的声誉。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒并称川酒的六朵金花。好酒不怕巷子深，如今的四川白酒品牌已经走出了国门，赢得了一个又一个国际大奖。最后，借一句广告词作为结语：川酒虽好，可不要贪杯哦！
　　还有一个原因是很多大小酒厂都有以前的古窖池，古窖池里面的多种微生物丰富，这也是酿出来的酒好喝的原因，但随着现在城镇改造，好多以前时间久远的小酒厂有的搬迁了，有的破产了，这些都是很大的损失！
　　谢谢邀请。目前白酒业内将全国分为六大板块，即川黔板块、苏皖板块、两湖板块、鲁豫板块、华北板块、东北板块。不难看出现在有影响力的白酒品牌大多分部在前三个板块，其中又以川黔板块最多。这一板块中白酒稳定占据历届全国名酒中主要品牌，除贵州的茅台、董酒外，四川的六朵金花都当选过中国名酒，它们是五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲。
　　为什么四川出产的名酒这么多，占据了中国名酒的半壁江山？这还得从中国白酒的独特酿造工艺说起。这其中最关键的是微生物群的发酵。因而有四川当地的专家将影响微生物菌生长的因素归结为九个方面，提出了生产优质白酒的九度视角，即从温度、湿度、日照度、海拔度、风速度、土壤成份度、粮食品品质度、水质度、酿造技术度这些条件去审视生产优质白酒的条件。
　　当然他们是站在非常专业的角度去细分这些条件，而我们一般从气候、水土、酿造技术这几个方面去笼统概括即可。四川名酒，因说到酿酒条件，严格说来是川贵名酒大多分布在四川盆地往云贵高原过渡这一地区。其中四川的泸州、宜宾，贵州的遵义构成了中国优质白酒产地的金三角。这里地处亚热带温润气候，气温年温差、日温差小，降水量大。同时处在群山环绕、相对封闭的盆地半盆地地形中，风速小，日照时间短，空气湿度大。这一地区土质酸碱度适中、保水性能良好，养份丰富含有多种矿物质。合理的温度、湿度，优质的土质为酿造发酵过程中微生物的多样性、良好生长性创造了条件。这一地区长江上游支流众多植被茂盛，地表地下水丰富，水质硬度小，水中含有多种对人体有益的微量元素，同时远离重工业区，无污染，不含有害重金属。是不可多得的优质酿酒水源地。
　　历史上四川地区自北宋时期就有酿酒工艺，这和中国白酒发展史几乎同步。一代代酿酒人形成了独特的风格和传承。同时由于历史上湖广填四川等几次较大的人口迁移，也为本地区带来了中原等地区先进的酿造技术。两者的不断融合、发展，既保证了技术的先进性完美性，又使技术向多样性发展。如这一地区的酱香型、浓香型优质白酒就很好地体现了兼容并蓄这一特点。
　　进入新时代以来，川酒企业大都抓住了难得的历史机遇，没有躺在过去国家优质名酒的功劳薄上，而是通过技术改造、扩大规模、塑造产品形象等措施，使自己的品牌进一步做大做强。使川酒无论在质量还是产量上都位于前列。世界白酒看中国，中国白酒看四川。川酒已站在了中国白酒产业的最高端。
　　有句话说得好：好粮出好酒。四川是天府之国，粮食产量高，为酿酒提供绝佳原料，另外，长江、岷江、赤水流经此地，为酿酒提供绝佳水源，自然能出名酒，除此之外，还包括以下几点：
　　1、地理环境优越。四川位于世界有名的黄金酿酒带，四周高、中间低，常年恒温恒湿，云雾缭绕，成为一个天然的发酵池，为酿酒微生物提供了良好的繁殖环境。而且冬无严寒，夏无酷暑。在这种气候下，小曲糖化、发酵力都很高，有好粮，有好水，有好气候，还怕出不了好酒么！
　　2、爱酒之人多。四川盆地多云雾、湿气重，人们待久了容易患风寒，喝白酒可以驱寒驱湿，在长期的人文历史中，喝酒成了四川人融入基因的爱好。
　　3、白酒品牌多。除了大家熟悉的大品牌名酒，四川还有很多数不清的小酒坊，有些小酒坊的酒窖达到100多年历史，酒的口感和香味基本是不输大牌的。
　　其实除了四川，茅台镇也是好酒的聚集地，像茅台、钓鱼台、东方国宾都是在茅台镇，这里大大小小的酒厂就有上千个，这都得益于得天独厚的地理环境和丰富的酿酒微生物群。
　　这个怎么说四川山清水秀，当然其他山清水秀的地方也多，四川为什么名酒多就是水土好，有山泉水再一个四川的气候和山林水土较多，四川气候多潮湿酒去寒气暖身体老一辈的人喜欢喝点土酒，烈度高的带劲的酒自己也酿造一些酒，祖祖辈辈就这样传下来的一些习惯，聪明人会记载做的好的酒，这样酿出来的酒在市场上和别人的酒比较好酒会淘汰差的，渐渐出众有了自己的市场时间长了有名气了自然而然就会受到消费者信赖，这些不可能说你酿个酒就能卖消费者要认可才行，再一个吃货在四川会玩会吃会做是四川人的习惯没有名酒我倒觉得奇怪
　　四川是有名的酿酒基地，也是有名的食用酒精生产地！