美食立冬养生，吃对了才能温补不上火，这5种美食必不可少

　　立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
　　羊肉
　　羊肉是立冬进补的标配食物，富含B族维生素，高蛋白，矿物质等营养成分，具有补肾益气，滋阴养血，补虚气等功效。适当食用羊肉可促进血液循环并使人体暖和，不过多吃容易上火，在吃羊肉时可添加冬瓜，莲藕，萝卜等，可有效中和羊肉的热性。
　　焖羊肉
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　　By味谷的厨房
　　用料
　　主料：羊肉600克、党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆（干）8克、马蹄适量
　　辅料：盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许
　　做法
　　1。准备好材料。
　　2。羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用
　　3。姜切片，切好葱白。
　　4。锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
　　5。入没过羊肉的水量，放一小匙盐。
　　6。倒入酱油和糖。
　　7。放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。
　　8。最后放入马蹄再放入葱继续焖1520分钟即可。
　　白萝卜
　　白萝卜是立冬后最佳补水食物，富含水分，维生素，酶类，生津止渴，清热降火等效，其中的维生素C及锌可预防肌肤老化，并预防冻疮，通常萝卜羊肉同煮可缓解上火的不适。
　　凉拌白萝卜
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　　By松鼠鱼77
　　用料
　　主料：白萝卜半根、香菜1根
　　辅料：白醋2勺、盐1勺、糖3勺
　　做法
　　1。准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根。
　　2。然后切成丝，自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的，因为觉得自己刀工没那么好，切不了那么细嘿嘿。
　　3。盆子内放凉水，滴上几滴白醋，把白萝卜细丝泡进盆里，最少要泡上30分钟，一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味，而且，萝卜丝更脆嫩更爽口。
　　4。把香菜清洗干净，切成香菜末备用。
　　5。取一个干净的小碗，调凉拌汁，碗内放白醋2勺，白糖2勺，混合搅拌均匀。
　　7。把水中的白萝卜丝，捞出来，放在盘里，把切碎的香菜撒上去。
　　8。把调好的糖醋汁浇上去，搅拌均匀，酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。
　　黑木耳
　　立冬后食用黑木耳可促进身体产热并有效的滋补养生，木耳可对抗血小板的聚集并降低血液的粘稠度，常食可防止血栓的生成并预防动脉粥硬化，黑木耳的蛋白质，维生素，铁元素等营养成分可和肉类媲美，是素食中的荤类
　　魔芋木耳
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　　By寓言7656
　　用料
　　主料：魔芋豆腐200克、木耳（水发）100克
　　辅料：大蒜3瓣、小葱适量、剁椒适量、生抽3茶匙、白糖少许
　　做法
　　1。食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒
　　2。葱蒜切末备用
　　3。魔芋豆腐切厚片
　　4。魔芋片中间切一刀，一头穿过成麻花状。
　　5。切好的魔芋焯水
　　6。木耳焯水
　　7。超过水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中
　　8。锅中放少许底油，放入剁椒、葱蒜末爆香
　　9。加入生抽、少许白糖小火炒匀
　　10。炒好的料汁直接浇在魔芋和木耳上，吃时拌匀即可。
　　板栗
　　立冬后温度逐渐下降，人体血液循环速度也逐渐减缓，抵抗力差或胃部不适者，最适合吃板栗，板栗富含膳食纤维，维生素，淀粉及微量元素等，具有健脾养胃，延缓衰老，防治心脑血管疾病等功效。
　　板栗烧鸡翅
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　　By寓言7656
　　用料
　　主料：鸡翅中8个、板栗150克
　　辅料：八角1个、料酒1茶匙、花椒粒20粒、老抽12茶匙、生抽1茶匙、食盐5克、冰糖4粒、葱姜15克
　　做法
　　1。食材：鸡翅中、板栗、八角、冰糖、葱姜、花椒粒
　　2。鸡翅从中间一切二、葱切大段姜切大片
　　3。煮锅中放入一小把花椒粒放入鸡翅焯水
　　4。焯过水的鸡翅捞出
　　5。锅中放少许底油，放入焯过水的鸡翅小火煎至微微发黄
　　6。煎至鸡翅发黄后把鸡翅拨到一边放入葱姜、八角、冰糖小火炒出香味
　　7。炒出香味后烹入一茶匙料酒
　　8。加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒鸡翅上色
　　9。鸡翅上色后加入板栗
　　10。翻炒至板栗沾上酱油色
　　11。加入水稍稍摸过板栗鸡翅
　　12。大火烧沸，盖上盖子改中小火烧15分钟左右
　　13。烧制鸡翅软烂栗子绵软捡去调料不用
　　14。加入适量食盐大火收汁
　　15。收至汤汁浓稠都裹在板栗鸡翅上即可关火
　　莲藕
　　莲藕是年老体虚者最为理想的立冬进补食物，生吃莲藕具有清热润肺的功效，熟吃莲藕具有健脾开胃的功效，将，鲜莲藕和排骨等一同炖煮，味道清甜且补心益脾
　　香辣卤莲藕
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　　By龙宝宝陈诺（陈筱盈）
　　用料
　　主料：莲藕3节
　　辅料：老卤汁一锅
　　做法
　　1。莲藕用刮皮工具刮掉外皮
　　2。莲藕清洗干净，切成薄片
　　3。老卤汁大火加热煮开
　　4。加入切好的莲藕片
　　5。翻炒一会，盖上锅盖煮1015分钟
　　6。莲藕一直煮到上色
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