医生不会告诉你的事爱吃米饭的人容易得这两种疾病

　　终年51岁的林海峰格外推崇断食排毒养生法，每天只喝水果、蔬菜榨成的汁，不吃其他的食物。
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　　在大师的眼里，米饭是毒药，吃米饭就等于服毒！
　　俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，米饭是中国人自古以来的主食，怎么会好端端地变成毒药呢？一、米饭或与慢性炎症、肿瘤有关
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　　米饭就是咱们平常所说的主食，主要含有的是碳水化合物，是大多数人生存的主要能量来源。
　　在饥荒年代，很多中国人只能靠野菜、野果、米糠度日，谁家能吃米饭，谁就是大户人家。
　　然而到了现在，人们的生活水平水涨船高，吃米饭已经是再平常不过的事情了。
　　但是一项新的调查指出：高碳水化合物饮食引起血糖升高，可能会促进体内炎症反应，有利于肿瘤发生、发展。〔1〕
　　有人不禁会问，照这么说，林大师好像说的还真的有道理？
　　当然不是！前面已经提到过，碳水化合物吃多了才有可能促进炎症发生，进而刺激肿瘤生长。
　　一个人每天正常的能量摄入在1500kcal左右，所以建议主食最好控制在总能量的3040左右是比较合理的。二、我习惯吃米饭，该怎么办？
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　　如果让你今天少吃米饭，很多人都会不习惯。因为改变饮食方式不是一天两天就可以形成的，是一个循序渐进的过程，需要专业的医生、营养师团队进行持续跟踪的。
　　刚开始我们可以把这些食物逐渐替换掉米面：土豆、玉米、南瓜、红薯、山药、芋头等，它们不仅也含有碳水化合物，还含有丰富的膳食纤维。
　　膳食纤维可减少胆汁重吸收，增强肠道蠕动，改善有益菌繁殖环境，维持肠道微生态稳定，同时膳食纤维可很好地增加饱腹感，减少能量摄入，从而控制体重，帮助减肥。三、除了碳水化合物和膳食纤维，这几类营养也很重要
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　　蛋白质：蛋白质是组成生命的基本物质，没有蛋白质，我们的细胞就会罢工。常见的蛋白质有：蛋类、奶类、鱼类、肉类。
　　脂肪：脂肪就是供能的，我们应多摄入优质脂肪：橄榄油、鱼油、椰子油、亚麻籽油、猪油等都是可以保护心脑血管，降低炎症的发生。
　　矿物质、维生素：林大师爱吃蔬菜水果的习惯还是值得我们学习的，能够补充多种维生素和矿物质，增强我们的免疫力，但是不建议学习他将食物打成汁的方式，因为这样会升高血糖。
　　最后，林大师不吃米饭的饮食结构肯定是不合理的，每个人的饮食、营养需求都应该是有区别的，针对自己的身体状况，吃好每一顿餐才是正确的养生方式。
　　参考文献：储昭银，苏青碳水化合物与恶性肿瘤发生风险〔J〕。上海医学，2021，44（4）：286292。