炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。在三十多度的环境里学习、玩耍,同学们的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。表现最为明显的就是会出现心烦、心乱、心慌等症状,这一切都与心脏有关。 中医讲,夏天和五脏中的心相对应。心是精神之所舍,主宰着人的情志和思维意识活动。天气炎热容易让人心火旺盛,这时候自然容易烦躁不安、心神不宁,就会影响到学习、睡眠。所以夏季养生要注意养心。 猪心的功效 猪心就具有很好的养心效果。中医认为,猪心性凉,味甘,具有安神定惊、养心补血之功效。《随息居饮食谱》记载:(猪心)补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。 据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,所含的多种营养成分对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。而心肌的活动力正常与否与心脏功能的强弱有很密切的关系。 食用方法 猪心如何食用比较好呢?不妨配合能清心除烦的莲子,熬制一份莲子猪心汤。具体做法是:备猪心1个,莲子60克,太子参30克。先将猪心、莲子、太子参洗净,猪心切成片。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,再文火煲2小时,调味即可食用。莲子要选用中间带有青绿色胚芽(即莲子心)的,因为莲子心味苦入心,又以心补心,所以最宜清心火。太子参味甘、微苦而性平,偏微寒,既能益气,又可养阴生津,且药力平和,为一味清补之品。 银耳枸杞莲子汤 小结 立夏过后的天气将变得更加炎热,让人心生烦躁,就连脾气也不知不觉地变大了,这都是心火过旺的缘故,此时就可以熬一锅莲子猪心汤,食肉喝汤,不但解决三餐问题,还能清心安神、祛暑解烦。