清淡饮食的整体原则就是少油、少糖、少盐，少辛辣刺激性调味，详细如下：
　　1、少油
　　包含食物本身含的脂肪及烹调用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、动物内脏、奶油、黄油、鸡皮、鸭皮等含脂肪高的食物，烹调用油每人每天25克
　　30克。
　　2、少糖
　　主要指添加糖。烹调过程中调味用糖尽量少放或挑选不放糖，不喝含糖饮料，少吃含糖高的糕点、饼干等。新版膳食指南主张，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超越25克（旧式瓷勺子约2勺）。
　　3、少盐
　　包含烹调用盐及含盐量高的食物。烹调用盐每人每天不超越6克，大约平平的一瓶盖（啤酒瓶盖）。注意隐形盐（鸡精、味精、沙拉酱、甜面酱、蚝油等），少吃含盐量高的食物（火腿、咸鱼、腌肉、罐头食品等）。
　　4、少辛辣刺激调味
　　就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性调味要避免。
　　5、清淡饮食正确的烹调方式是清蒸、炖煮、汆水、凉拌等。可是，清淡饮食不代表单一饮食，食物多样化、养分均衡才是王道。谷类、薯类、杂豆类，均匀每天3种，每周至少5种；
　　蔬菜、水果类，均匀每天4种，每周至少10种；畜、禽、鱼、蛋类，均匀每天3种，每周至少5种；奶及奶制品，大豆、坚果，均匀每天2种，每周至少5种。
　　清淡饮食的好处
　　1、下降身体担负
　　饮食习惯好与坏能够直接的影响到身体的担负大小，如果咱们不经常的吃一些重口味的食物的话，身体推陈出新担负就会相对的少点，这样能够有用的削减咱们身体的担负。
　　2、防备疾病
　　清淡的饮食对那些有高血压，糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是一种很好的防备疾病的办法。
　　3、进步咱们的寿数
　　其实许多的长命的老人们饮食也是非常的清淡，因为清淡的饮食能够更加有用的削减咱们身体的担负，所以身体的许多器官没那么快老化，所以保养很重要，清淡的饮食习惯就像是给咱们身体增加的保养功能一样。

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