茄子相信大家都很喜欢吃吧? 凉拌茄子、鱼香茄子、烤茄子, 这些美食数不胜举 茄子本身口感软糯, 经济实惠营养价值还高, 富含钾、钙、青花素, 而且还是一种完美的减肥食物 数据显示 100克茄子的脂肪还不到1克 茄子中的碳水化合物只有百分之五左右 100克茄子的热量才2530千卡 含果胶类膳食纤维,能够延缓食物的消化速度 茄子的本身没有太多的味道 能和绝大多数的食物和调味品搭配组合起来 这么好的一个茄子,不推荐的原因就只有一个 那就是特别吸油!!! 为什么 茄子这么油? 这是由于它本身的组织结构上的特点 茄子的果肉 在显微镜下看就像是一块大海绵! 细胞壁组织显微镜下图片 烧半斤茄子能用掉3040克的油 (接近一碗粥) 根据中国膳食指南建议:人体每天食用的油量不得超过2530克。一盘茄子便能让你的油量瞬间超标,威胁到健康!这种吸油的结构让本是绝佳的茄子摇身一变成了热量炸弹! 2018年一项发表在著名医学杂志《BMJ》的研究选取了北京15家餐厅,测出18道受欢迎的盖浇饭的热量,其中热量最高的就是鱼香茄子盖饭。整整1000kcal,一顿能抵得上别人的两顿饭了! 那么茄子 就不能再进我们的厨房了么? 其实还是有解决办法的,我们只要换个做法,茄子还是我们的厨中伙伴的。相对于传统的炒、炸、煎,我们可以以蒸的方式取而代之,将其蒸熟,让水分去填满果肉的组织。在烹饪之后,根据自己的喜好加入调味品凉拌。 这里推荐菇大厨灵魂产品菇de鲜和菇de盐,低盐低脂的同时还保证味道的鲜美。 只要正确地相处 茄子仍然是让我们餐桌伙伴 能让我们健康、开心 跟着我一起念【茄子】 是不是不自觉地嘴角上扬起来 把这份开心分享给更多的人吧!