茄子这样做，真的无敌了茄子肉末卷！
　　你瞧、你瞧，外焦里嫩、皮薄肉多真的好美味！
　　咬一口还能爆汁，满满肉香，味道真的超赞，家人吃完赞不绝口！
　　食材及辅料：
　　鸡胸肉2个、茄子2根、鸡蛋1个
　　具体做法：
　　我的美食分享
　　1、制作肉馅。
　　鸡胸肉绞碎或剁碎，然后放入葱花、姜、蒜末，再加入1勺生抽1勺蚝油少许盐、黑胡椒粉，最后打入一个鸡蛋然后搅拌均匀。
　　2、茄子削成长长的薄片，然后往上面铺上一层肉馅。
　　3、然后再慢慢地一个一个卷起来，如果怕散开就用牙签固定下。
　　4、准备一碗，加入4勺香酥炸粉一点点食用油，再兑半碗清水搅拌均匀，然后把茄子卷均匀地裹上粉酱。
　　5、起锅烧水，油热后放入茄子卷，炸至表面金黄后控油捞出。
　　6、最后撒上欧芹碎即可开吃。
　　金黄酥脆，香味扑鼻，实在是太好吃了。
　　张同学有话说：
　　肉馅要尽量地剁碎，越碎越口感越好。
　　茄子薄片可以利用削皮工具，这样削出来的薄片又薄又均匀。
　　油炸时尽量选择用小火，小火容易控制不易焦。
　　我是张同学说美食，今天的【茄子卷】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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