金叵罗长出小米酥

　　在北京市密云区金叵罗村，刘甜恬在为来村里参观并进行小米酥制作体验的客人讲解制作流程（2023年3月7日摄）。
　　金叵罗村位于燕山脚下的北京市密云区溪翁镇，村子三面环山，特产黄金小米，故得名金叵罗。
　　2021年底，来金叵罗村创业的刘甜恬在村西口开了一家甜品店，取名西口研食社，店里特色产品是她就地取材研发的小米酥，店里的员工也是她培训的本村大姐三嫂子杨红艳。
　　刘甜恬毕业于北京理工大学对外汉语专业，后来出国学习点心制作。她从小在密云长大，知道金叵罗的小米特别好，就想把它融入西点制作，试着用小米和樱桃等原料去制作曲奇。
　　开店初期，刘甜恬一边培训几位村民大姐，一边尝试不同的配方，在刘甜恬和三嫂子们的努力下，金叵罗小米酥诞生了。
　　近几年，金叵罗村大力发展乡村休闲旅游，支持年轻人来村创业，精品民宿、农场观光游逐渐红火。刘甜恬也与村里专业合作社紧密合作，一方面培训农民技能，利用当地特产，研发特色食品；一方面带货宣传，为村里的休闲旅游吸引人气。
　　像刘甜恬这样的来村创业者，金叵罗村还有很多，他们自称金叵罗第十一生产队，扎根乡村，丰富乡村业态，助力农村产业发展。
　　今年春节，刘甜恬的小店贴上了村民手写的店名和打造一流甜品，助力乡村振兴对联。店里生意一直不错，刘甜恬充满信心：希望我们的金叵罗小米酥产品走向世界，我也能为村子发展贡献自己的力量。
　　新华社记者鞠焕宗摄
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，杨甜恬（中）为客人介绍店内的特色产品（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，刘甜恬（右）和朋友一起进行网络直播带货，推广小米酥和金叵罗村其他特色产品（2022年10月20日摄）。
　　刘甜恬站在北京市密云区金叵罗村快要收获的谷子地里（2022年9月28日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的谷子地里，刘甜恬展示饱满的谷穗（2022年9月28日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的谷子地里，农民驾驶农机进行收割（2022年10月20日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，刘甜恬（右）和三嫂子杨红艳一起制作小米酥（2022年10月20日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，三嫂子杨红艳在制作小米酥（2022年10月20日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村，三嫂子杨红艳（左）在为来村参观并进行小米酥制作体验的客人示范小米酥制作（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村，三嫂子杨红艳在为来村参观并进行小米酥制作体验的客人示范小米酥制作（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，杨甜恬在烤制客人制作的小米酥（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，三嫂子杨红艳在打包客人预定的小米酥伴手礼（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，杨甜恬展示自己使用了小米作为原料之一制作的新品小米布丁（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社内，杨甜恬为客人打包使用了小米作为原料制作的小米布丁（2023年3月7日摄）。
　　在北京市密云区金叵罗村的西口研食社外，杨甜恬（右）为来店里的客人上甜点（2023年3月7日摄）。
　　作者：鞠焕宗