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赞美海鲜的经典句子

一月白鲳、二月生蚝、三月龙虾……十一月骨鳝、十二月沙虫。每个季节都有新鲜的水产,海鲜几乎也是湛江的代名词。这里的节奏虽然比不上广州深圳那么快,但慢生活里折射出的透骨新鲜滋味更让人流连忘返。

本文为微信公众号地道风物(ID:didaofengwu)授权转载

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搭乘火车,沿着纵贯南北的京广线,可以从华北一路来到华南。到达广州后继续向西,火车一直驶到雷州半岛。在漫长的时光里,此处就是大陆铁路的终点,去往海南的旅人,只能下车登船,继续南下。

世纪之交,粤海铁路通车,结束了岛上铁路与大陆互不沟通的历史。尽管越来越多的人选择坐飞机去看海南的碧海椰林,但还是有很多慕名而来的旅行爱好者,想要亲身试一试列车渡海的奇景。

从大陆南端的湛江徐闻,到海南岛北部的海口,最快的一班列车要近四个小时,湛江人盼着能再快一些。

很多人说,中国的轮廓像一只公鸡,海南和台湾是两只鸡爪。那么连接海南的脚踝,无疑就是湛江。大陆延伸向海洋的半岛,隔着窄窄的一湾海峡,守候了对岸的岛屿千年万年。

湛江,南国的海鲜圣地

三面环海的湛江,水产自然也就丰富。

长达1556公里的迂回曲折的海岸线,四季吹拂的季候风轻轻掠过千年历史的硇洲灯塔,渔民们正在长长的沙滩上拉起一网网的海鲜。

摄影 / 蓝汉明

由于湛江地处北回归线以南的低纬地带,亚热带海洋性季风气候让这里一年中气温高于15 ℃ 的日子超过 300 天,它给鱼、虾、贝等水产提供了更长的生长周期。三面环海的湛江天然就是水产的养殖场。

一月白鲳、二月生蚝、三月龙虾……十一月骨鳝、十二月沙虫。每个季节都有新鲜的水产,海鲜几乎也是湛江的代名词。

它滋润了这里的居民,也出口给其他国家。2017 年湛江水产出口数量达 13.7 万吨,其中有 6000 吨是出口给美国的,那里是它最大的水产出口市场。

在湛江吃海鲜,便宜也新鲜。摄影 / 黄全

湛江人端上桌的正菜更有一个响当当的名头:湛江鸡。

名震雷州三千里,味压江南十二楼,湛江白切鸡的美名传遍岭南。

在大街小巷的餐馆食肆前,招牌上的白切鸡前常要大大突出湛江两个字。生长在这里的鸡拥有鲜美的肉质,而白切鸡又恰好是最能保留鸡肉原始美味的烹调方法。

颜色清浅微黄的鸡肉,配一碟本地特有的沙姜酱油,清淡的口味却有浓郁的香气,白切鸡凝聚了粤菜的精髓。在名鸡林立的广东,湛江白切鸡能闯出名头,也足见其美味。

生活不如意可以来只鸡。图 / 来自网络

对于酷爱吃鸡的人来说,生活在湛江是一种幸运。但对一只鸡而言,生在这里恐怕就是一种不幸。纵然有一只志存高远的湛江鸡,能够逃脱屠刀,南渡海峡,不远处也有擅长做文昌鸡的海南人,正磨刀霍霍等着它呢。

北有青岛,南有湛江

雷州半岛远远延伸到南海之中,湛江如一颗璀璨明珠,矗立在碧波万顷的南中国海和北部湾之间。

到19 世纪,湛江就像它多元的口音一样散漫,没有凝聚成一座中心城市。直到19 世纪末法国殖民者侵占这里后建立了广州湾。

广州湾这个名字,曾经并不属于南粤省府广州,而是湛江的旧称。

雷州半岛和东海岛之间的一湾海水被陆地环绕,对于常年经受强台风正面冲击的湛江而言,是一处静谧的天然港湾。1701年,法国船只白瓦特号遭遇台风,停泊在广州湾避风,热衷殖民的法国人暗暗记住了这处台风中的良港。

一百多年过去,法国人终于在十九世纪末得偿所愿,他们强租广州湾,并把这座城市命名为白瓦特城。这个原本来自一艘船只、带有异域风情的名字,是湛江人心里长久的伤痕。

提起七子之歌,人们一下子就会想起那句写给澳门的你可知Macao不是我的真名姓?我离开你的襁褓太久了,母亲!,却不知道七子之歌中还有一首写给广州湾。

东海和硇州是我的一双管钥,我是神州后门上的一把铁锁。1925年,还在美国留学的闻一多遥想沟通桂粤、南望琼海的广州湾,写下如此伤痛的句子,将它比作中国南方陆海交接的一把锁。

广州湾法国公使署旧址在霞山区海滨路,建于清光绪二十九年(1903年),混凝土结构,门窗仿哥特式,建筑面积800平方米。建立后至1945年,广州湾租借地法国公使署均设于此。

直到抗战结束,被法国和日本侵占四十七年的广州湾才告光复,回归中国怀抱,从此正式更名湛江。

殖民时代的扰攘纷争终究散去。

法国租借湛江时期,建城于此,大肆修建了很多法国风格的建筑和设施。

只是在湛江市中心的霞山区海滨路一带,还保留着许多法国人留下的建筑。几座西式风情的小楼,矗立在今日的车水马龙之中。南海之滨耀眼的阳光和咸咸的海风,穿过高耸的现代化楼宇,混合着这些历史建筑身上散发的遥远的法国气息,共同构成湛江人复杂的记忆和气质。

上世纪60 年代,曾留学法国的周恩来到湛江视察,粉瓦黄墙的建筑风格和建在树林里的房子,让他想起巴黎。于是小巴黎成了湛江的标签。相似的殖民历史和建筑风格,让它与青岛齐名。北有青岛,南有湛江也是邓小平在1960 年提的。

半个多世纪过去了,相比青岛,湛江的名气和经济都远不及前者。就算放在广东省内,它也不是世俗意义上一座成功的城市。

不过生活在这里的人似乎并不在乎GDP 要名列前茅。对于他们来说,生活不止有上进这一条路,早茶可以吃到中午,因为临海,小鱼小虾这些水产可以吃到当季最新鲜的。

湛江流行的一种传统棋戏,名回字棋,取材简单,变化万千。

上进的城市有很多,也应该允许有的城市天生慢。(本文转自【地道风物】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。)

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