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好文:三丝炒五花肉的烹饪方法(三丝炒五花肉做法大全家常)

2月28日,记者走访了玉城各大商超,发现芦笋、藜蒿、红叶生菜、鲜桑叶、香椿、蒜薹、蕨菜、鲜鱼腥草芽等时令春菜已悄然上架,较之上周蔬菜的品种增多了不少。

春菜上市,购销两旺

红叶生菜19.8元/500克、鲜桑叶3.9元/150克、香椿9.9元/100克、藜蒿7.9元/150克、鲜鱼腥草芽9.9元/200克、芦笋7.9元/200克……相比农贸市场里的各式本地蔬菜,来自云南、四川、山东等产地的时令春菜都要用保鲜膜包装,售卖方式以克数计算,价格也特别贵,但市民吃春菜的热情很高。

据玉城各大商超生鲜食品区工作人员反馈,每天的春菜备货基本都能卖完。记者随机采访购买了春菜的几名市民,他们都表示,一年之计在于春,想要品尝春天的味道,尝鲜一定要赶早,不管是地上长的还是树上长的,顺应天时多吃应季蔬菜,有益身体健康,即使贵一些也值得。

上周在国内的一些大城市,被誉为餐桌报春花的树上野菜——香椿曾卖出120元/500克高价,被网友戏称为蔬菜圈里的土豪。目前,玉城的香椿上市量还很少,记者仅在部分商超发现有售。我们的香椿售价9.9元/100克,价格算是很亲民了。大润发玉林店生鲜食品区工作人员告诉记者,今年的香椿比较俏销,2月下旬回过几次货,每次一摆上就卖断货。

市民乐在其中,变着花样吃春菜

100克的香椿,配5个鸡蛋,烹饪方法也简单,香椿焯烫后切碎再与鸡蛋炒。春天里的一盘香椿炒鸡蛋,味道鲜美,是美食达人李大姐的心头好。她还可以用香椿做出油炸香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿海米饭团等十几道美食。李大姐说,大城市的香椿正值椿风得意,售价100元-120元/500克,在玉林买居然没超过50元/500克,真是赚到了。

精明的家庭主妇马女士称,云南产的红叶生菜价格要比本地的生菜要贵几倍,她用100克左右的红叶生菜与骨头汤一起煮,加几个玉林风味肉蛋进去,煮出来就是一大盆,营养又美味。新鲜上市的‘春菜’看起来价格贵,比如芦笋、藜蒿之类可用作配菜,用量不多。芦笋入菜,可做成芦笋炒腊肉,也可以做成白灼芦笋虾仁,凉拌芦笋等。藜蒿入菜,可做成牛肉炒藜蒿、五花肉炒藜蒿、素炒三丝等。

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图文采集:记者 廖夏茜

值班编辑:庞荔馨

责任编辑:蒋西河

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