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烤鱼店都玩起了自助?餐饮变化是真的大,是因为竞争压力大吗?

今天约了朋友吃饭,在商场逛了一圈,朋友想吃烤鱼,就去了一家,听朋友说这个店是最近才开业的,生意都是挺不错的。之前我是觉得烤鱼现在应该没有那么多人吃了,之前去过一个连锁的烤鱼品牌,饭点的时候生意也都比较一般。

刚到座位旁边的时候,就看到桌面上放着一盘四宫格的小吃,想着这个估计要收费,准备叫服务员撤掉的时候。服务员就说,桌上的小吃是免费的,这倒是有点惊讶到我了。前几天去一个粤菜馆吃饭,一碟酸萝卜小吃都收了我9块钱。

然后店员还说,店里有自助区,米饭,饮料,冰淇淋都是自助的,一个人只需要3块钱就可以。虽然不是免费的,但至少比其他店只给你一杯茶,就收你三块或者五块要好很多了。

在别的餐饮,一碗米饭五块,一杯饮料五块,一个冰淇淋可能也要五块。加在一起算,这个自助3块钱的费用,就让人觉得很良心了。关键我们都是男生,这一顿下来,每人干了两碗米饭。

关键在撤走餐前小吃的时候,朋友调侃说要多一份小吃多少钱,服务员居然说小吃是任意吃的,需要的话他再拿一盘过来,朋友忙说不用了,吃得差不多了。

之前有个朋友的店也在想送免费小吃,但最后怎么考虑都觉得第二份要收钱。在很多地方也是如此,所以这个店居然第二份还是免费,不够了还可以继续拿,这确实是让我没想到的。

买单的时候,人均才50块钱,还每人拿走了一小瓶的那种可乐。整个体验下来,几个朋友都说体验感不错。我们对面是一桌带小孩的家庭顾客,说吃一顿饭啥都省了,冰淇淋省了,还有免费的儿童餐送,还回家做什么饭。

不得不说,这个用餐体验的设计确实是用心了的,相比其他餐厅恨不得喝口水,用个餐具都收费,这家店是要好上不少。以前的一些餐厅也有一些自助,不过自助的都是一些劣质的饮料,价格还贵。

想不到现在烤鱼都玩上了自助,现在餐饮的变化确实是越来越大,可能也是因为竞争压力大吧,毕竟这个商场还有一个连锁烤鱼店在相邻的几个商铺。你们说呢?

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