聚热点 juredian

猪蹄炖山药的做法(山药炖猪蹄怎么做)

今天降温,单位暖气管道又出现了故障,一天下来感觉周身凉凉的,下班回家做个山药炖猪蹄大补一下,让身体攒点儿肉肉来抵抗冬天的寒冷。

By 清韵的厨房

用料

猪脚 2只铁杆山药 2根葱 1根姜 6片蒜 3瓣食用油 20g香叶 3片桂皮 1片八角 3个丁香 2g砂仁 3g肉豆蔻 5g冰糖 20克料酒 2勺生抽 2勺盐 适量清水 适量

做法步骤

1、锅中水烧开,放入猪蹄焯水,一起放入几片生姜可以更好的去除异味。水开后5分钟捞出猪蹄冲洗干净表面浮沫。

2、山药去皮洗净,切成滚刀块。

3、锅中放油,油热后放入冰糖融化翻炒至焦糖色。

4、倒入冲洗控干的猪蹄翻炒上色。

5、除葱姜蒜外其余调料装进调料包扎口。

6、猪蹄和调料一起放入砂锅,加热水没过猪蹄表面大约两横指,倒入生抽和料酒。

7、大火烧开15分钟后转小火炖煮50分钟,放入山药块、盐,大火烧开转小火继续炖煮30分钟。

8、猪蹄软烂,山药香糯,汤汁醇厚,冬天进补就是这个啦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

搜索建议:猪蹄炖山药的做法  猪蹄炖山药的做法词条  
热评

 2022寒衣节在外地怎么给故去的...

在我国的节日文化中,有一个很特别的节日,那就是寒衣节。为什么说它特别呢?因为寒衣节是为鬼魂送寒衣的节日。它和清明节,中元节被称为三大鬼节。寒衣节的风俗是上坟祭祖...(展开)