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好文:水汆牛肉丸怎么做(水汆牛肉丸的家常做法大全窍门)

现在进入了秋冬季节,大家都开始搜罗汤类做法,正好可以趁着周末休息给家人做一份既营养又暖胃的汤,今天小编就给大家分享一道省时简便的牛肉丸子汤,老人孩子都适合,非常美味。

准备食材:牛肉馅(购买时让商家给绞两遍,肉糜状),鸡蛋,淀粉,食盐,十三香,葱末,姜末,香油,香菜末。

1.如果购买的牛肉馅不够细腻,就自己再剁几刀,使之成为肉糜状。加入少量清水,顺时针方向搅拌,直到清水全部吸收进牛肉馅中。

2.肉馅中加入鸡蛋,食盐,十三香,葱姜末,香油,搅拌均匀。

3.然后一点点加入淀粉,边加边搅拌,直至肉馅变稠糊状为止。(肉馅不能太稀,不然丸子不易成型)

4.锅中烧开水,然后把丸子一个一个放进去,肉馅一遇到开水就会自动成型。可以用小勺舀肉馅,一勺就是一个丸子。小编是用手挤肉馅,手掌攥紧肉馅,大拇指和食指固定丸子的大小,从大拇指和食指圈里挤出的丸子,用小勺舀下来放到锅里,也是一次一个丸子。(个人认为,勺子做丸子,方便但丸子不是圆形。手指做丸子,费事但丸子是圆形的。)

5.待牛肉丸子漂浮于水面就是熟了,在汤里适量添加调味料,尝下味道,OK就可以出锅了。装碗后撒点香菜末,香喷喷的丸子汤就做好了,赶紧开吃吧。

大家如果想做冬瓜丸子汤,步骤是一样的,就是需要提前加入冬瓜片,待冬瓜片八成熟时再汆丸子。是不是很简单,喜欢的话可以动手试试啦,家人一定也很期待你的成品呢。

图片来源网搜。

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