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中国茶的发源地在中国中西部山区,唐代陆羽云:“茶人,发神农氏,闻鲁周公”。“茶人,南方的嘉木,一英尺两英尺甚至几十英尺,其巴山峡川(现在重庆西部和湖北西部,是今天的神农架地区)有两个拥抱者。因此,茶叶的发源地在中国是无可争议的。在英国,有人说喝茶的习惯不是中国人发明的,而是印度人。事实是:1823年,一所英国侵略军少校在印度发现了所谓的野生茶树,一些人开始认为茶的发源地在印度。但这些茶树实际上是印度人从中国偷来的——在几千年的茶叶历史上,印度从未发现过野生茶树,也没有人在当地做茶。他们都犯了最基本的逻辑错误。其他植物,包括茶树,一直存在,甚至比人类历史还要长。不能说哪里有茶树,哪里就是泡茶和喝茶的发源地。人类制茶、饮茶的最早记录都在中国,最早的茶叶成品也在中国。茶是中华民族的民族饮料。它起源于神农、鲁周公、唐代和宋代。中国茶文化融合了中国佛、儒、道思想,是中国文化中的一朵奇葩!

我国茶区辽阔,茶区分为三个层次,即一级茶区(以西南、江南为代表)、二级茶区(以西北、江北为代表)、三级茶区(以华南为代表)。当然,中国也有野生茶树,而且更古老。6000年前,浙江余姚田螺山遗址出土了古茶树。现在中国的野生茶树集中在云南等地,包括甘肃、湖南和湖北。

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