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大量鲜洋槐花怎么存放

导语:吃了30年洋槐花,终于知道存放的方法,一次存20斤,放一年也不坏。

夏天,碰到此菜别手软,一次囤20斤,放冰箱冻起来,特省事!大家好我是傻姐,又到了吃槐树花的季节,槐树花是花也是菜,蒸包子吃特香,听说南方的槐花早就开过了,我们北方天气冷,立夏后槐树花才刚刚开放,我们小区这一片都是槐树,今天和妈妈来摘一些槐树花,因为在小区里面,没有行人来往,所以槐树花很干净,我和妈妈一会儿就摘了一大桶,拿回家做好吃的。

盛开的槐树花可香了,一股甜甜的花香,生吃也特别好吃,小时候一般都是拿来直接生吃的,满嘴的香甜,因为槐树花是季节性很强的美食,所以今天分享一下如何存储槐树花的2个小技巧,放到冬天都可以吃。

第一个保存方法:干存法,我们把带骨朵的槐树花挑拣出来,因为还没有开花,所以很干净,千万不要沾水,直接放到保鲜袋里,挤净空气,封口,放冰箱冷冻保存。因为不带水,所以即使冷冻也不会冻坏,无论何时拿出来直接洗洗后做成美食即可。

第二个方法,焯水保存法,这个方法适合已经开放的洋槐树花,先把槐花去掉花梗,用清水多清洗几遍,洗净后放入锅内焯水,水烧开后焯水变软捞出,放入冷水中过凉,挤净水分,捏成团子,放到保鲜袋里,放冰箱冷冻保存。这个方法不需要把水分挤得特别干,带点水保存更好,水会阻隔花和空气的接触,起到保鲜的作用。

吃的时候拿出来用冷水自然解冻即可,和新鲜的一样芳香,有的朋友说解冻后就化成水了,那是因为你冰箱的温度不是恒温,经常开关解冻又冷冻导致的,一直保存好就不会有这样的问题,

春夏的野菜我一般都用这种方法来保存,冰箱里很多品种的野菜野花,用来包饺子,蒸包子,冬天也能留住春天的味道。老公和孩子都爱吃,隔三差五做一些换换口味,营养又美味,喜欢的朋友收藏试做一下吧,今天的分享到这里,关注我,明天见,88

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