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鸡汤怎么炖补气血

忽然特别想喝鸡汤,但是又不想做太多,吃不完太浪费了,买了一只鸡腿来煲汤

By 出走的时光

用料

鸡腿 1只葱 3段姜 3片红枣 5颗玉米 1根料酒 少许盐 2克

做法步骤

1、一个鸡腿切块,我买的是稍微大点的鸡腿

2、冷水入锅,加入少许料酒,水开了把鸡肉捞出来,焯水就完成了啦!

3、玉米切段,葱姜切好备用。

4、所有食材放到珐琅锅炖锅里

5、加水没过食材3倍,因为熬煮起来特别耗水,水要一次性加够,不要中途加水

6、把炖锅放电磁炉上,先2100瓦烧开,开锅后转700瓦小火持续沸腾,熬煮1个半小时

7、停火前加入食盐,搅拌均匀关火即可!汤特别鲜美,鸡肉特别嫩,特别软,一点也不柴!

小贴士

1.焯水时候加入料酒,减少鸡肉腥味 2.汤做好了再放盐,肉会更嫩 3.我用的是珐琅炖锅,可以电磁炉使用,所以直接定时不用看管,到点自己就停了

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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