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鸡蛋的三种家常吃法分享(鸡蛋做法大全)

大家好这里是南方姑娘香香,鸡蛋是日常生活饮食中,最常见的烹饪食材,也是最百搭的食材了,不管和什么食材一起搭配,都能做出不同口味的美食。如果番茄炒鸡蛋吃腻了,不妨试试这六种鸡蛋的神仙吃法吧,色香味俱全,大人小孩都爱吃。

一、虾仁滑蛋

准备食材:虾仁,鸡蛋,葱花,食盐,食用油,胡椒粉,淀粉。

做法步骤:

1、鲜虾去壳去头去虾线,清洗干净后擦干水分,加入料酒、白胡椒粉、食盐、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。

2、碗中打入鸡蛋,加入葱花、食盐、胡椒粉、淀粉水,搅拌均匀,放在一旁备用。

3、起锅烧油,放入虾仁翻炒至变色,炒熟后捞起来放入鸡蛋液中,搅拌均匀。

4、锅中底油倒入鸡蛋液,开中火慢慢煎,用铲子轻轻地往中间推动,直接鸡蛋液定型煮熟即可出锅。

二、金钱蛋

准备食材:鸡蛋4个,青线椒,小米辣,蒜末,生抽,蚝油,食盐,食用油。

做法步骤:

1、4个鸡蛋煮熟以后放入凉水中浸泡一会儿,就可以轻松脱壳了。去壳后再用棉线把鸡蛋切开成片。青线椒和小米辣洗净后斜切成片。

2、起锅烧油,放入鸡蛋片煎至两面金黄,盛出放在一旁备用。锅中底油放入蒜末和青红辣椒,翻炒出香味。

3、再把鸡蛋放进来,加入生抽、食盐、生蚝调味,翻炒均匀入味即可出锅。

三、酱汁鸡蛋

准备食材:鸡蛋,葱花,食盐,食用油,生抽,陈醋,蚝油,白糖,辣椒粉,淀粉。

做法步骤:

1、先调酱汁:碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒粉、1勺淀粉,加入半碗清水搅拌均匀,放在一旁备用。

2、碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。锅中油热放入鸡蛋液,煮熟后炒散,就可以把提前调好的酱汁放进来,小火慢慢煮,让鸡蛋充分吸收酱汁的香味。

3、最后开大火翻炒收汁即可出锅,撒上葱花装饰。

四、鸡蛋抱豆腐

准备食材:鸡蛋,水豆腐,葱花,酱油,蚝油,番茄酱,淀粉,食用油。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺淀粉,再加入半碗清水搅拌均匀,放在旁边备用。

2、碗中打入鸡蛋,搅散成鸡蛋液。水豆腐切成小块,倒入鸡蛋液。

3、起锅烧油,放入葱花炒出香味,再放入鸡蛋液和豆腐,中火慢慢煎至鸡蛋定型,用铲子轻轻地推动。

4、鸡蛋液定型后,放入酱汁焖煮,煮至酱汁浓稠撒上葱花即可出锅。

五、青椒火腿炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋,青尖椒,火腿,食盐,食用油,生抽。

做法步骤:

1、青尖椒清洗干净切成块,火腿切成片,碗中打入鸡蛋搅散备用。

2、起锅烧油,放入鸡蛋液煮熟炒散盛出备用。锅中底油,放入火腿肠煎炒至微微焦,放入青尖椒翻炒半分钟。

3、再放入鸡蛋,加入一点食盐和生抽,翻炒均匀入味即可出锅。

六、番茄木耳西蓝花炒鸡蛋

准备食材:番茄,黑木耳,西蓝花,鸡蛋,蒜末,食盐,食用油,生抽。

做法步骤:

1、番茄划十字花刀,倒入滚烫的开水,可以轻松去皮,再切成块。西蓝花切小朵放入盐水中浸泡十分钟,再清洗干净。黑木耳提前泡发,加入面粉抓洗干净。

2、起锅烧水,水开后放入西蓝花和木耳焯水一分钟,捞起来控干水分。

3、碗中打入鸡蛋搅散,锅中油热放入鸡蛋液煎煮至定型,炒散盛出备用。

3、锅中底油放入蒜末炒香,放入番茄炒出汁,再放入西蓝花、木耳、鸡蛋,加入生抽、食盐调味,翻炒半分钟左右,入味后即可出锅。

以上分享的六道鸡蛋的神仙做法,鲜香美味营养丰富,一上桌大人小孩都抢着吃,学会了这六道鸡蛋的新吃法,就试着做给家人吃吧。关注香香,每天分享不一样的家常菜。

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