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好文:果酱的营养价值高吗(果酱的营养价值)

导语:素食者该如何兼顾蛋白质的摄入呢?素食主义者不吃所有动物身上的东西。这意味着不吃肉、鱼、家禽,不食用或使用动物副产品如鸡蛋、乳制品、蜂蜜、毛皮、皮革、丝绸或含有动物产品的化妆品或肥皂。但如何让自己吃素也能更健康呢?问上医整合美国国立卫生研究院的权威知识,为您介绍8种富含蛋白质的素食。世界卫生组织研究显示人可以掌控自身健康的81.44%。问上医医未病,用最权威的健康知识告诉您如何更健康!让您和家人的生活更有质量!

有些纯素食主义者关心的问题是素食饮食中含有的蛋白质很低,因为许多高蛋白食物都来自动物。而美国疾病控制和预防中心的数据显示,成年女性平均每天需要摄入46克蛋白质,男性需要56克。实际上只要饮食均衡,很容易从素食中获得身体所需的蛋白质。 下面和问上医一起看看吧!

一、纯素食的风险

素食主义者容易缺乏铁和维生素B12,因为他们不食用肉类或其他富含营养的动物产品。幸运的是许多植物中都含有铁,许多包装食品中都富含B12。

素食者也可以考虑服用锌补充剂,因为富含锌的植物很少。美国心脏协会建议每天摄入15-18毫克锌。但不要补充过度,锌太多也不是一件好事,会导致体内缺铜。

1.神奇的豆类

豆类真的是一个神奇的食物!它富含蛋白质,而且因为种类很多,所以被广泛用于餐饮当中。

一杯(100克)煮熟的大豆含有23克的蛋白质。一杯(100克)煮熟的四季豆、黑豆、芸豆和鹰嘴豆含有13-15克蛋白质。

30克的鹰嘴豆泥就包含7克蛋白质,另外还可以再加一些新鲜蔬菜,如胡萝卜和青椒。

2.豆浆

豆浆作为牛奶替代品广受欢迎。1杯豆浆中含有7-9克蛋白质。

如果时间充足,早餐可以喝麦片豆奶,如果时间比较紧张,可以喝一杯奶昔。

在半杯豆奶中加入新鲜草莓和香蕉,营养会更加充足。

3.豆腐

豆腐由大豆制成,是补充蛋白质的好食品。因为豆腐的味道比较温和,所以用途很广泛。100克豆腐中含有9克蛋白质,你可以在早餐、午餐或晚餐当中添加豆腐。

4.藜麦

藜麦很美味,还带有一些坚果的味道。每90克藜麦包含9克蛋白质,藜麦容易消化,也是铁的极好来源。

5.发芽谷物面包

将发芽谷物面包作为早餐或午餐的一部分是简单、美味的添加蛋白质的午餐方式。

两片发芽谷物面包含10克的蛋白质,是用来代替小麦面包的健康选择。如果喜欢烘焙,烤面包时可以在上面洒一些果酱,再洒一些柠檬汁,可能会别有一番风味。

6、扁豆

小扁豆是素食者另一个通用的蛋白质来源。一杯(100克)煮熟的扁豆中含有18克蛋白质。豆汤或者豆类沙拉就可以满足美味又健康的需求。

7、果仁

两汤匙的花生和杏仁包含多达8克的蛋白质,它们是最好的蛋白质零食。给面包上涂一些花生酱,再配上苹果,就是一顿美味的早餐。

8、大豆发酵制品

大豆发酵制品对于纯素食者来说尤其重要。它由大豆制成,看起来像豆腐,但加工方式不一样,所以产生的蛋白质更多。它不仅富含蛋白质,也是钙和铁的良好来源。

给锅中倒上油用中火将大豆发酵制品炒成褐色。加点蔬菜、大蒜和一点点切碎的红辣椒,最后加入酱油调味,就做成了一道简单、美味的晚餐!

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