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南瓜鸭蛋怎么做的

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

南瓜能做的菜太多了,特别是面食,做出来颜色好看,大多喜欢把南瓜做成甜食来吃,今天我们分享一道蛋黄焗南瓜,这道菜做出来色泽更亮,口感新颖,味道香。

喜欢做饭的朋友可以尝试一下,做起来一点也不麻烦。

我们先把需要的食材准备好。半个南瓜,削去外皮,用勺子挖去瓜瓤,为了吃起来口感更好,尽量把瓜瓤挖干净。

然后把南瓜先切成小块,再切成3厘米左右的粗条。

准备两个咸鸭蛋,把鸭蛋剥开,我们只用鸭蛋黄,把鸭蛋黄切碎。

把小葱切成葱花。

锅内烧水,把水烧开以后,倒入南瓜,煮2分钟左右,不能煮的太熟,煮熟透一炸就会碎掉,倒出用清水冲洗后沥干水分。

锅内烧油,等待油热的这个时间,我们把南瓜上面均匀的撒上一把干淀粉,加干淀粉是为了炸出来口感酥脆不回潮。

油烧至5成热(微微冒烟时),倒入南瓜,开小火,慢慢炸2分钟左右,炸至南瓜呈金黄色,外皮酥脆,就可以倒出控油了。

锅内烧油,开小火,先把鸭蛋黄倒入锅内炒碎。倒入南瓜,加入一点胡椒粉,快速翻炒,

鸭蛋黄均匀的裹在南瓜上就可以出锅装盘了,不用放食盐,鸭蛋黄的咸味已经够了。

最后撒上一点葱花点缀。好了,这道简单好吃的蛋黄焗南瓜就做好了。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,如果您有更好的创意美食请在评论区留言分享,谢谢大家观看。

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