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挖笋快速方法

挖竹笋有挖冬笋和挖春笋两种,冬笋是冬天藏在土中的南竹(毛竹)幼笋,采挖需要丰富的经验和技术,而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹笋,采挖要简单得多。下面,分别介绍冬笋和春笋的采挖方法。

挖冬笋的方法

农村有句俗语叫:九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺,也就是说冬至前的南竹幼笋,只有少数能成长为春笋,大多数都会腐烂,主要采挖这部分幼笋,而冬至后形成的幼笋都能转化为春笋的,这部分是不能采挖的。具体的时间为,冬笋约在12月初至次年2月底采挖。

寻找冬笋

俗话说:挖笋容易找笋难,挖竹笋首先要找到竹笋。主要方法是四看,一看竹林和竹龄,竹子生长健康高大,枝叶茂盛,竹叶墨绿,颜色越深的竹叶就表示这里的笋最多最大;看竹龄,嫩竹是不会长笋的,嫩竹的竹叶竹杆颜色比较浅。要找二年以上四年以下的竹子,竹叶发暗深绿色,叶子纹路清晰;二看公母,竹子第一长杈节为双杈的是母竹,单杈的是公竹,母竹的冬笋多而大,公竹的冬笋少而小;三看土壤裂痕,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感的肯定下面有冬笋。

冬笋采挖方法

第一种方法是扫荡式挖法:这种方法缺点是费时费力,优点是顺便能给竹林松土施肥。方法就是顺着竹根把竹林细致深翻一遍,深度为40厘米,翻土时遇到冬笋,就一次性挖取,同时施入农家肥。

第二种方法沿竹鞭翻土挖笋:选择竹龄在3至4年、枝叶浓密、叶色深绿并带几片黄叶的孕笋母竹,用锄头在根部浅挖,挖到黄色或者棕黄色的竹鞭,顺着竹鞭翻挖,挖到竹鞭向地下伸去的地方,就到找到竹笋了。如果在竹子的周围3至4米处能看到浮在地面的绿色竹根,可用锄头沿竹根的两边轻轻地挖,5厘米以下就有竹笋了。

第三种是开穴挖笋法:在竹子周围,如果发现地表泥土松动或者开裂,裂缝以一个中心向四周延伸,用脚踩时土壤松软,这里肯定就有冬笋,只需要轻轻挖开就可取笋了。但要注意的是,如果裂痕呈长龙般向前延伸达到1米远,那就不用挖了,那肯定是新生的竹根。

挖春笋的方法

采收春笋时间大约在3月初至4月底,这时候,竹笋大多已经长出地面或在泥土面上冒尖了,寻找起来就比较容易。已经长出地面的竹笋,就不适合吃了。寻找方法只需注意一点,那就是注意看竹林里的地面,泥土出现松软、微微隆起现象时,底下就有新笋。

挖春笋的方法

发现春笋后,先用锄头将笋周围土挖=刨开直到看见春笋的根部,再对准根部用锄头锄断根部,将春笋连根挖起。注意尽量别伤到小笋芽、老笋和竹鞭,刨完后要用原来的土填上。

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