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凉拌土豆丝的好吃做法(凉拌土豆丝的做法步骤)

小伙伴来家里吃饭,点名要吃这道菜,她们超级喜喜爱,好在也胜似拿手,也希望大家会喜欢!

By 筱小忆粒莎

用料

土豆 1个干红辣椒 5个菜籽油 25毫升花椒 12粒生抽 2勺蚝油 1勺香油 适量醋 3汤勺蒜瓣 2瓣蒜末 2茶匙

做法步骤

1、土豆削皮后切丝。

2、我喜欢大一点的,所以切的粗一点,放入冷水中浸泡,备用;

3、沥干水后的土豆丝备用,水开放入土豆丝,放一点白醋,可以使土豆丝更脆,水开捞出土豆丝过凉水,放入碗中备用;

4、蒜片和蒜末,干红辣椒切圈备用;

5、蒜末放入焯水的土豆丝,先不用搅拌;

6、起锅烧水,放入蒜片,再放入干红辣椒圈,翻炒出香味,放花椒搅拌,逞着油热淋在土豆丝的蒜末上;

7、备酱汁,生抽、蚝油、香油,加一点水搅拌,淋在土豆丝碗中,放点错即可使用;

8、有炝炒的味道,但又没有炝炒的油烟味,酸辣爽口,小伙伴们光盘行动!

小贴士

辣椒圈的火候,加入花椒翻拌即可起锅淋油,以免过火,容易变得苦涩!

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