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好文:砂锅鱿鱼的做法(鱿鱼怎么吃)

忙碌了一个星期,又到周末了。周末是一家人最轻松的时刻,孩子不用上学,大人也有短暂的休假,全家人可以聚在一起吃喝玩乐一番,尽情地享受周末难得的欢乐时光了

这时候,作为宝妈或宝爸的你有一件事是不会怠慢的,那就是为亲爱的家人们炒几道可口的小菜,和煮一锅滋补的靓汤,这份心思肯定是少不了的。

时下的猪肉、鸡鸭的价钱特别贵,到市场逛逛,发觉海鲜的价格浮动不是很大,海虾25快钱一斤,螃蟹15块,连我最喜欢吃的新鲜鱿鱼才25块钱一斤,比瘦肉还要便宜,相对来说,吃海鲜还挺划算的。于是毫不犹豫地买了一斤虾和一斤鱿鱼来做下饭菜。

海虾我只是简单的白灼,保持原汁原味。鱿鱼我尝试了新的做法,就是用砂锅来焖,做出来的鲜鱿味道鲜美,口感脆弹,香喷喷的,真的挺好吃的。

今天我就为你分享一道极其好味的海鲜锅,叫砂锅焖鱿鱼。

鱿鱼和虾蟹一样都是属于水产品,富含蛋白质、钙、铁等多种元素,有利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼含有大量的牛黄酸,可以抑制血液中的胆固醇含量,常吃对身体非常有利。其中所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

准备材料:鱿鱼,芹菜,葱段,辣椒,蒜子,姜沙拉酱,蚝油,生抽

第一步:首先将鱿鱼的表皮撕掉,去除内脏后用水洗干净。

第二步:起锅烧水至沸腾时,将鱿鱼焯水十几秒后捞出。记得焯水的时间不宜过长,时间长的话鱿鱼就缩水了,看起来分量变少,而且吃起来口感不够脆弹。

第三步:将鱿鱼切圈,放在碗中加入沙茶酱、鱼露、生抽搅拌均匀,腌制十分钟。

第四步:葱去掉根部,洗干净切成葱段;芹菜摘掉叶子,清洗干净切段;辣椒清洗干净去掉茎,切成圈;生姜洗干净去皮切片;蒜子直接用刀拍扁,几种调料用碟子装起来备用。

第五步:起锅烧油,砂锅下油烧热放入蒜子,姜片,爆香,再下葱段、鱿鱼、生抽、蚝油,搅拌均匀,盖上盖子焖三分钟分钟。

第六步:再放入辣椒,撒上芹菜,焖出味即可。

美味又下饭的家常菜,砂锅焗鱿鱼就做好了,这样做出来的鱿鱼味道香鲜,口感脆弹,颜值和味道绝对不比酒楼里做的差,吃货们赶快收藏起来,有时间也为家人做一顿吧。

—小贴士—

1、不用加水来焖,加水的话,鱿鱼的口感就不够脆弹了。

2、焯水不宜太久,焯水久的话就会严重缩水,分量看起来少了,而且影响口感。

今天的分享就到这里了。美食分享,经验共享,我是梅子,每天为你分享不一样的家常美食,喜欢的朋友可以关注,点赞和评论,我们明天再见。

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