【来源：东莞市农业农村局_三农快递】
炎炎夏日，火红的凤眼果进入成熟采摘期。凤眼果为中药名，梧桐科植物苹婆的种子，别名有富贵子、苹婆果、七姐果、红皮果等，具有和胃消食，解毒杀虫之功效，用于翻胃吐食，虫积腹痛，疝痛，小儿烂头疡。
石碣有些村民在前院种了苹婆树，在树枝上挂满一个个紫红的果实，果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色，像一个个凤眼一样，十分特别。屋主袁阿婆告诉笔者：“我们石碣这边以前都喜欢种富贵子，用来煲糖水食，味道像板栗，软软糯糯的。”
据悉，苹婆在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。每年7-8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入"岭南名菜"。
来源：石碣农技中心
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
