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山楂怎样保存放时间长

跟88岁奶奶学山楂保鲜,营养不流失,泡茶、煮粥、做罐头真方便。

每年的秋冬季节,大量山楂上市的时候,我都必买上几斤囤起来,因为,鲜山楂不像其他水果那么好保存,一般过了冬季,春节以后就几乎很少见了,市面上见到的基本都是山楂干了,山楂干和鲜山楂相比,不仅营养成分不知道差了多少,食用方法也单一了,而鲜山楂保存好后,想怎么吃就怎么吃。

自以为自己的山楂保鲜方法已经很牛了,看到88岁奶奶的山楂保鲜方法,觉得我的方法简直不值一提。上个月去了趟同学家,发现她的奶奶正在给很多山楂做保鲜储存,方法太高明了!值得学习!同学的奶奶今年已经88岁高龄,耳朵不聋、腰不弯、眼睛比很多中年人的都好,身体特别硬朗,平时还能帮着做做饭,聊到为什么备那么多山楂时,奶奶说她四十几年来几乎没离开过山楂,这些是够吃它吃一年的,平时泡水喝、偶尔煮粥时也会放几颗,或者做成山楂罐头,饭后,尤其肉吃多了时会吃上两勺,消食又开胃,感觉身体特舒服。

山楂的营养价值很高,不仅能健胃、消食,还有行气散瘀等作用,对软化血管,降低血脂都有很好的帮助。家中有老人、孩子的,秋冬季节可以多备点儿,保鲜储存,能吃一年没问题,马上过春节了,春节期间难免会吃大鱼大肉的,备点儿山楂也会派上大用场的。

88岁奶奶的这种山楂保鲜方法,保存时间长,营养几乎不流失,无论泡茶、煮粥、做罐头都很方便,下面看具体怎么操作的吧。

准备材料:鲜山楂500g、保鲜膜、水果刀、面粉

1、首先将山楂放入盆中,简单冲洗一下表面的覆土后倒掉,然后加入两勺面粉,逐个把山楂用面粉搓一搓,这样做能很好地去除山楂表面的农药残留及污物。

2、搓洗过后的山楂再用流水冲洗干净。

3、准备一把水果刀,将山楂的果蒂和果顶部分挖出去,像下图这样,山楂核可以不用去除。

4、山楂全部处理好后放入一个大盘子中,如果比较多,可装在盆里,然后放在蒸锅的蒸屉上,下面添上水。

5、大火烧开后转中火蒸七、八分钟关火。

6、掀开锅盖,此时的山楂已经比较软了,但是还能成型,用筷子一个个夹出来,放入另外一个干净的容器中晾凉。(蒸山楂的盘底中会有少量山楂汁水,加点儿冰糖融化后,酸酸甜甜的非常好喝。)

7、等山楂晾凉后,把保鲜膜拿来,先拉出一定的长度,根据每次食用山楂的量像下图这样横着摆在保鲜膜上。

8、提起保鲜膜一边把山楂包裹起来如下图。

9、接着再摆上一排,再包裹起来,如此反复将所有的山楂都包起来,如果山楂比较多,包裹的量差不多时将保鲜膜截断,接着换下一段再包。

10、将保鲜膜两边向下图一样提上来包在上面,这样整个山楂密封得很严实了。

11、放入冰箱冷冻层冷冻,一年都不会坏。

88岁奶奶的这种山楂保鲜方法,营养不流失,每颗山楂都比较完整,而且取的时候也非常方便,不会粘连在一起,吃多少取多少,无论泡茶、煮粥、做罐头等都方便,你也试试做吧。

小贴士:

山楂味酸,一次不可吃过多,尤其胃酸过多的人,另外,食用后一定要刷牙或漱口,以免腐蚀牙齿。

今天的生活小技巧就分享到这儿了,感谢您的阅读,我是健身生活录,爱运动,注重健康饮食,每天更新食谱,如果分享对您有用,记得点赞、关注、分享哦,下期见。

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