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鲜桂圆吃不完怎么保存

导语:保存龙眼,最好别放冰箱,教你2种好方法,保存时间长,比新鲜的还美味,好吃又解馋!

提起龙眼,就是现在这个季节最应季的水果之一。今年的龙眼,多得还这么可以用离谱来形容。不管走到哪里,只要看到有龙眼树,我们就能看到一整棵龙眼都挂满了龙眼。目测一棵龙眼树上的龙眼,如果全部摘下来估计也不少于100斤。所以像我老家,几乎每个家庭都有好几棵龙眼的,你说这一旦结满了果子,还真的是怎么吃都吃不完。所以今年吃龙眼,不但一次性就能吃个饱,而且还是吃多了会腻,毕竟龙眼的糖分太高了,还真的吃不了太多,只要吃多了就会很怕。

我的婆婆和女儿暑假回老家了,前天他们回来了,哇,我一看,他们带了好多龙眼回来。虽然家里的龙眼多得根本就吃不完,但是我平常上班没在老家,也吃不上家里的龙眼,所以平常我都会去超市买点龙眼吃。今年龙眼迎来大丰收,超市和水果店卖的龙眼其实也不贵,我买了那么久,都是4.8元每斤,感觉这个价格也很便宜了。婆婆说女儿回老家,他们吃龙眼吃得也很怕,主要是吃多了太腻了。这不,回来我工作地,他们还不忘带上一些家里不打药的龙眼,真正的纯天然龙眼,吃到老家特有的龙眼,感觉很幸福!

幸福归幸福,不过当我吃到婆婆冰冻的龙眼,我感觉味道都变了。其实保存龙眼,最好别放冰箱,现摘先吃就是最好的。但是有时候条件不允许现摘现吃,很多人想到的办法就是只能放冰箱保存了。除了新鲜龙眼,婆婆还带了龙眼干和干圆肉回来,经过尝试对此后,我发现保存龙眼,直接放冰箱是会变味的,龙眼一旦变味,就不好吃了。但是婆婆晒的龙眼干和圆肉,用这种方式保存的龙眼,又特别好吃!接下来跟大家分享两种保存龙眼的好方法,按照这两种方法保存龙眼,保存时间长,好吃又解馋。

保存龙眼的第一种方法:带壳晒干(晒龙眼干)

晒龙眼干,有些人直接晒,也有些人会剥开龙眼壳晒。现在先跟大家分享带壳晒干的龙眼。

晒龙眼干

晒龙眼干的详细制作步骤:

1,龙眼刚从树上摘下来,我们就得马上把龙眼处理,趁着新鲜制作,能够保证晒出来的龙眼干味道纯正、鲜甜。如果是在超市或者水果店买的龙眼,我们必须得挑选新鲜的龙眼。

2,用锋利的剪刀,把龙眼从枝头上剪下来。剪下来的龙眼,我们不能用清水冲洗,如果清洗了,那么龙眼就很难晒干的。

3,很多人晒龙眼干,最喜欢的做法就是把新鲜的龙眼放进开水中焯水。但是焯水后的龙眼,吃起来不够清甜。所以这里我教大家一种方法,用烘烤的方式给新鲜龙眼脱水就是最好的。

4,龙眼在70℃的烤箱内,烘烤1天后,再放在太阳底下暴晒1-2周即可晒干。如果不做任何处理直接晒龙眼,那样即便连续半个月都是晴天,也很难把龙眼晒干的。如果遇上雨天或者阴天的天气,还很容易导致龙眼发霉呢。所以先把龙眼烘烤,龙眼就脱水了,脱水后的龙眼在阳光底下暴晒,就很容易晒干。

保存龙眼的第二种方法:晒圆肉

龙眼,也称之为桂圆。晒龙眼干,除了带壳晒,其实还可以剥壳晒的。所以在广东,也有人称这种晒法叫晒圆肉。

晒圆肉

晒圆肉的详细制作步骤:

1,把新鲜的龙眼用清水冲洗一遍,捞起来,放在筛子上控干水分。带上手套,把龙眼剥开一半龙眼壳。然后用专用工具把龙眼核挖出来,接着取出龙眼肉。把龙眼肉取出来的时候,就要一个个把龙眼肉摆放在干净的簸箕上。

2,把龙眼肉取出来后,摆放满一簸箕,就放在炉灶中,把圆肉烤半天。

3,接着再把烘干过的龙眼肉,放在太阳底下暴晒,一般暴晒3-5天就能干了。如果天气不好,也可以不用太阳暴晒,直接烤到干为止。

保存龙眼技巧总结:

保存龙眼,最好别放冰箱保存。因为龙眼不管放在保鲜层还是急冻室,只要放上2-3天,吃的时候就能发现龙眼变。而龙眼一旦变味,就特别不好吃。以上教大家的两种保存龙眼的方法,一种是把龙眼烘烤后再暴晒,另一种是把龙眼肉取出来,烘烤至半干再暴晒,用上这两种方式来保存龙眼,不仅保存时间长,而且还比新鲜的龙眼好吃!

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