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好文:中秋节特色介绍(中秋特产)

又是一年中秋节,除了难得的放假以外,吃喝玩乐自然也少不了,与家人共度这欢乐的团聚时光。而作为中国的四大传统节日之一,十五月圆夜在中华大地可是遍地开花,举国同庆。而关于中秋的由来和各地的习俗,又有多少人了解呢?

节日来源

中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有中秋一词的记载。

后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动。

一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有八月十五中秋节,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。

节日习俗

【赏月拜月】广东潮汕各地有中秋拜月的习俗,主要是妇女和小孩,有男不圆月,女不祭灶的俗谚。晚上,皓月初升,妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃,香烟缭绕,桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。

【吃月饼】俗话说:八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

【玩花灯】花灯,现在一般称之为灯笼。中秋没有像元宵节那样的大型灯会,玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林旧事》中,记载中秋夜节俗,就有‘将一点红灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯,多集中在南方。

【赏桂花】人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

【舞火龙】舞火龙,是香港中秋节最富传统特色的习俗。从每年农历八月十四晚起,铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。这火龙长达70多米,用珍珠草扎成32节的龙身,插满了长寿香。

【其它】:由于地域文化存在一定差异,不同地区过中秋也形成了独有的习俗文化,

比如江西吉安的稻草烧瓦罐、四川成都的打粑、杀鸭子、吃麻饼等,都是十分有趣的习俗文化,也代表着人们对中秋的喜爱与欣喜之意。

一年一度中秋节,全家团聚,其乐融融,这个时候,是不是要吃点什么?在我们的印象当中,吃月饼赏月,似乎一直都是中秋节的传统。那么,月饼的种类有哪些呢?除了月饼,中秋节都应该吃什么呢?

月饼的种类有哪些

我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、果蔬、芝麻、云腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

五仁月饼

五仁并非只有五种,而是由多种不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁等等,有圆满、和谐的寓意。

豆沙月饼

将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒就制成豆沙月饼的馅料。豆沙月饼具有浓郁的豆香味,也没有其他月饼粘喉的不适感。

芝麻月饼

黑芝麻月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰;口味香甜,绵软带酥。

云腿月饼

是用云南特产宣威火腿,配以冬蜂蜜、猪油、白糖为馅心,紫麦面粉烘烤而成,入口舒适,食而不腻。

果蔬月饼

馅料主要是果蔬,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

冰皮月饼

传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的。

莲蓉月饼

莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,它皮薄油润松化、饼馅劲滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋的经典品种。

鲜肉月饼

江浙沪一带的特色小吃,馅是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。

中秋美食

桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味,赏月时小酌一杯,最为浪漫。

大闸蟹

这是江浙一带的习俗,中秋正是蟹膏肥,稻花香的季节。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让神往的。回到世俗的生活:不过今天的大闸蟹一定够贵,不妨十五的月亮十六圆,留到明天吃也罢。

饮桂花酒

饮桂花酒每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。

柚子

柚子是中秋节必不可缺的水果,一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节,错过可惜;二来柚子又大又圆、象征团圆。柚子谐音游子,中秋是团圆节,游子当然回家团圆了。柚子又有佑子的谐音,蕴意吉祥,欢庆佳节之余,也讨了个彩头。柚子在南昌的方言里面,谐音是有子,因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。

藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃藕盒子。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

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