聚热点 juredian

米糠怎么处理干净

成为会员,享受更多营养权益!

邻居宝妈超级喜欢喝小米粥,但是她从来不自己做,问其原因,竟然是因为自己熬的小米粥不如酒店里的好喝。其实,熬出一碗香喷喷的小米粥,你只需要做好这几个关键步骤就可以。

原料:新小米40克,枸杞5颗、南瓜20克

做法:

1、淘米浸泡

淘米时不要用手搓,把一些杂质或是米糠洗干净,尤其农家的小米,洗衣到两边就好,用冷水泡半个小时让米粒膨胀开。

2、沸水煮

加沸水煮米既可以节省熬粥的时间,又可以保护小米的香气还不容易糊锅底,大火煮沸后转小火焖煮,记得水要一次性加足,40克小米加600毫升的水。(很多人用凉水煮小米粥,米香味差很多)

3、最好选用砂锅或是铸铁锅

砂锅传递热的速度均匀,密封性比较好,小米均匀受热水分流失少、香味和营养保护的好。铸铁锅他的锅盖厚重,蒸汽不容易流失密封性好更好的保住营养和美味。

4、熬粥时朝着一个方向搅动

熬煮20分钟米花放开,搅拌一下加入南瓜丁,30分钟时再次顺着一个方向转着来搅动,而且这样熬出的粥有米油绵绸、酥烂口感好。

南瓜枸杞小米粥对眼睛保护非常有好处,这三种食材的叶黄素和胡萝卜素都非常高对眼睛保护非常有帮助。除此以外还可以添加一些红枣、红薯、莲子、百合等一同熬制,这样口感和营养会更棒。

作者简介

史晓毅

国家二级公共营养师

注册营养技师(DRT)

辽宁省营养与烹饪委员会委员

国家中式烹调技师

国家高级面点师

大连市餐饮行业协会名厨委员会委员

北京电视台《回家吃饭》节目嘉宾

辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾

今日头条签约作者《营养师史晓毅》

作者:史晓毅 编辑:秦玉静

搜索建议:米糠怎么处理干净  米糠怎么处理干净词条  
热评

 【歌词】张国荣 你在何地 200...

你在何地张国荣夜天花板有这段戏总关不上心里的放映机你夜幕中只有你飘过再掠过再记起旧的影子旧的声音但新的痛悲来追逼我来冲击我无法退或避从此方知从今方知是多麽爱你思...(展开)

热评

 小学生国庆节作文400字

【热门】小学生国庆节作文400字合集七篇在日常学习、工作或生活中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的...(展开)