聚热点 juredian

韭菜根的药用功效(韭菜根有什么作用与功效)

俗话说布衣暖,菜根香,菜根只要处理得当,烹饪合理,不仅美味可口,还能达到较好的食疗保健功效。 今天,组织合作社砍白菜,不仅白菜多,菜根也不少,扔了太可惜了,怎么利用呢?一起跟小哥学起来、用起来吧!

菜根系列

第一种:芹菜根:

芹菜根展示中

作用:缓解失眠

缓解失眠展示中

芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、粗纤维、多种营养物质。 而 芹菜营养最丰富的地方都集中在根部,芹菜根的药用价值也很高,是一味中药材。

将根部切成细一点的条状再炒,吃起来也会很嫩。 或者是直接榨成芹菜汁也是一道美味饮品。此外,失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤,睡前饮用,可缓解失眠。

芹菜根汁

炒芹菜根菜

第二种:葱根:

葱根图展示中

作用:清心利尿

葱的白色根部营养不亚于葱叶,而且吃的时候最好连着须部一起。 另外作为调味品。 可以先用油稍微爆一下,根部和须部的香味很快就可以释放出来,可以为菜品增香不少。

葱根图展示中

油炒葱根

第三种:菠菜根

菠菜根展示中

作用:能通肠胃,调中气,活血脉。

通肠胃调气息

菠菜根号称红嘴绿鹦哥,营养丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。 其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物,能通肠胃,调中气,活血脉。

爆炒菠菜根展示中

菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃,味苦,口感绵甜,营养丰富,加入菌类、坚果、豆制品,营养互补。

凉拌菠菜根展示中

第四种:莲花白菜根

莲花白菜根展示中

作用:润肺通气。

大家平时吃莲花白菜时,主要把叶子掰下来炒着吃,殊不知,掰完叶子剩下的根也是一种好食材。 根部的口感和叶子完全不同,吃起来比较清脆,类似于萝卜。 可以直接当水果一样生吃,也可以切成片炒菜吃,炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片、都可以。

莲花白菜根展示中

炒莲花白根展示中

第五种:青笋尖根

作用:化痰止咳

油麦菜含大量钙、蛋白质、铁、脂肪、维生素等,能清燥润肺、化痰止咳、还有降低胆固醇的作用,是低热量、高营养的蔬菜。

麦菜根可以炝着拌油吃,这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。

油炒青笋尖展示中

第六种:白菜根

作用:治疗初期感冒

大白菜味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。 将白菜根洗净切片与生姜、葱白、煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

白菜根生姜汤

白菜根可是宝,别乱扔!切下之后将外皮削净,然后切成丁,大小可切成骰子丁或者豆瓣丁,然后放适量盐和五六粒花椒腌制,让其出水。 一般一天即可,头天腌上,第二天早上就成了最宜配稀饭的脆咸小菜。 一大早食欲不振,配上它,特别开胃。

腌白菜根展示中

第七种:韭菜根

韭菜根展示中

作用:散血解毒

韭菜性味、散血解毒、辛温,有温中行气、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂,敷于伤痛处,可治疗跌打损伤。

韭菜根泥展示中

第八种:香菜根

作用:预防缺铁性贫血

香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血。

预防贫血展示中

香菜有一股特殊的香味,是汤品的最好搭档,和豆腐做一款香菜根豆花汤,豆腐鲜嫩,香菜根香美提神,二者搭配不但鲜味十足,而且营养互补。

香菜根豆花汤展示中

第九种:菜花根

菜花根展示中

(西兰花根:钙含量高)

花菜的根部营养价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。 尤其是维生素C,钙含量较高。 同时,花菜的食疗作用在蔬菜中也是名列前茅。

可用菜花根做泡菜吃,削去坚硬的外表皮,切成细长条(胡萝卜一样),放在盆中备用。 将配料依次放入切好的主料中,搅拌均匀,用保鲜膜封住口,放在阴凉处(或保鲜冰箱),泡两天即可。建议不要太咸,食盐也可在吃的时候再加入调味,防止亚硝酸盐的产生。

所以,一些看似口感差的食物往往具有惊人的功效,以上几种菜根就是今天小哥给大家说的,可全都是强健身体与营养丰富的良菜哦~

对于菜根,大家还有更好的分享么?欢迎一讨论,谢谢!

搜索建议:韭菜根的药用功效  韭菜根的药用功效词条  
热评

 【歌词】为爱心碎 / 歌手:陆平

为爱心碎作词:周帅作曲:周帅演唱:周帅编曲:刘根庆后期:刘根庆发行:映帆文化歌词编辑:晶莹水晶1375906371歌词千寻为了爱心碎也为了情流过许多泪爱情的滋味...(展开)

热评

 暑假周记

【实用】暑假周记3篇不经意间,眨眼间,一个星期已经过去,这一周里,大家都有不少感想吧,让我们通过周记发表自己的意见和想法吧。周记怎么写才条理清晰呢?下面是小编帮...(展开)